Beshbarmak Recette
Ingrédients
- Agneau (sur l'os) - 1 kg.
- Feuille de laurier - 2 PCS.
- Piment de la Jamaïque - 3 PCS.
- Oignons bulbes - 2 PCS.
- Oeuf - 2 PCS.
- Eau - 200 ml.
- Sel - 0.5 cuillère à café
- Farine - 600 gr.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Beshbarmak
Multicooker firm: MOULINEX
CE5011,CE500E
1. Versez la farine tamisée (400 g), les œufs, le sel dans un bol, versez de l'eau. Pétrir la pâte dure en ajoutant de la farine si nécessaire. Abaisser la pâte finement et la couper en losanges d'un côté de 10 cm, la déposer sur du papier sulfurisé et laisser sécher 35 minutes.
2. Mettez la viande dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'eau, réglez le mode "SOUPE" pendant 60 minutes. À la fin, filtrez le bouillon dans un récipient séparé, séparez la viande des os et démontez-la en petites fibres, réservez.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Versez 2 louches de bouillon dans un bol multicuiseur, mettez un oignon, saupoudrez de poivre. Réglez le mode "SOUPE" pendant 2 minutes. Retirer l'oignon avec une cuillère à trous et réserver. Laissez le bouillon dans le bol.
4. Ajoutez 4 à 5 louches de bouillon dans le bol multicuiseur, salez au goût. Réglez le mode "MULTICHEF" 110 ° С pendant 15 minutes. Faire bouillir la pâte séchée avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Mettez la pâte prête à l'emploi sur un plat chauffé, par-dessus la viande et versez le tout avec la sauce aux oignons et aux herbes. Servir le reste du bouillon dans des bols séparés avec l'ajout d'herbes finement hachées.
CE5031,CE5028
1. Versez la farine tamisée (400 g), les œufs, le sel dans un bol, versez de l'eau. Pétrir la pâte dure en ajoutant de la farine si nécessaire. Abaisser la pâte finement et la couper en losanges d'un côté de 10 cm, la déposer sur du papier sulfurisé et laisser sécher 35 minutes.
2. Mettez la viande dans le bol multicuiseur, versez de l'eau dessus, réglez le mode "CUISSON" pendant 60 minutes. À la fin, filtrez le bouillon dans un récipient séparé, séparez la viande des os et démontez-la en petites fibres, réservez.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Versez 2 louches de bouillon dans un bol multicuiseur, mettez un oignon, saupoudrez de poivre. Réglez le mode "CUISSON" pendant 2 minutes. Retirer l'oignon avec une cuillère à trous et réserver. Laissez le bouillon dans le bol.
4. Ajoutez 4 à 5 louches de bouillon dans le bol multicuiseur, salez au goût. Réglez le mode "MULTICHEF" 110 ° С pendant 15 minutes. Faire bouillir la pâte séchée avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
5. Mettez la pâte prête à l'emploi sur un plat chauffé, par-dessus la viande et versez le tout avec la sauce aux oignons et aux herbes. Servir le reste du bouillon dans des bols séparés avec l'ajout d'herbes finement hachées.