Бешбармак в мультиварке
Ингредиенты:
- Баранина (на кости) - 1 кг.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец душистый - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Перец черный (молотый)
- Зелень петрушки
- Соль
- Для теста:
- Яйцо - 2 шт.
- Вода - 200 мл.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Мука - 600 гр.
Для 1 блюд(а) ()
Бешбармак - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MOULINEX
CE5031,CE5028
1. В миску всыпать просеянную муку (400 г), яйца, соль, влить воду. Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто тонко раскатать и разрезать на ромбы со стороной 10 см. Выложить на пергамент и дать подсохнуть в течение 35 минут.
2. В чашу мультиварки положить мясо, залить водой, Выставить режим «ВАРКА» на 60 минут. По окончанию бульон процедить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и разобрать на небольшие волокна, отложить.
3. Лук нарезать полукольцами. В чашу мультиварки налить 2 половника бульона, положить луковицу, посыпать перцем. Выставить режим «ВАРКА» на 2 минуты. Вынуть лук шумовкой и отложить. Бульон оставить в чаше.
4. В чашу мультиварки добавить 4-5 половников бульона, посолить по вкусу. Выставить режим «МУЛЬТИШЕФ» 110°С на 15 минут. Подсушенное тесто отварить при открытой крышке до готовности.
5. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки бульона подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.
CE5011,CE500E
1. В миску всыпать просеянную муку (400 г), яйца, соль, влить воду. Замесить крутое тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто тонко раскатать и разрезать на ромбы со стороной 10 см. Выложить на пергамент и дать подсохнуть в течение 35 минут.
2. В чашу мультиварки положить мясо, залить водой, Выставить режим «СУП» на 60 минут. По окончанию бульон процедить в отдельную емкость, мясо отделить от костей и разобрать на небольшие волокна, отложить.
3. Лук нарезать полукольцами. В чашу мультиварки налить 2 половника бульона, положить луковицу, посыпать перцем. Выставить режим «СУП» на 2 минуты. Вынуть лук шумовкой и отложить. Бульон оставить в чаше.
4. В чашу мультиварки добавить 4-5 половников бульона, посолить по вкусу. Выставить режим «МУЛЬТИШЕФ» 110°С на 15 минут. Подсушенное тесто отварить при открытой крышке до готовности.
5. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки бульона подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.
Рецепт из книги рецептов фирмы MOULINEX - moulinex