Рыбный бульон в мультиварке
Ингредиенты:
- Лосось (филе) - 1 кг.
- Лук - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Чеснок - 1 шт.
- Петрушка - 2 веточка(и)
- Сельдерей (стебель) - 2 веточка(и)
- Тимьян - 2 веточка(и)
- Вино белое сухое - 250 мл.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец черный (горошком) - 4 шт.
- Вода - 2 л.
- Соль шт.
Для 1 блюд(а) (
)
Рыбный бульон - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: SCARLETT
IS-MC412S01
Приготовление:
1. Рыбу почистить и разделить на небольшие кусочки.
2. Кусочки рыбы положить в чашу мультиварки, залить водой. Включить программу «СУП», довести бульон до кипения и снять пену.
3. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами шириной по 2 см. Чеснок почистить и порезать тонкими пластинами. Зелень вымыть, обсушить и связать пучком.
4. В бульон добавить нарезанные овощи, связанную пучком зелень, лавровый лист, перец, соль. Влить вино. Установить программу «СУП» на 40 минут. За 10 минут до завершения программы «СУП» шумовкой вынуть голову, хвост, плавники и овощи. Положить в бульон рыбное филе.
SC-413
Рыбу очистить, выпотрошить и тщательно вымыть. Ножницами вырезать жабры. Отделить голову, хвост и плавники. Филе снять с кости и нарезать порционно. Голову, хвост и плавники положить в чашу мультиварки, залить водой (2 литра). Довести бульон до кипения и снять пену. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами по 2 см шириной. Чеснок почистить и порезать тонкими пластинами. Зелень вымыть, обсушить и связать пучком. В бульон добавить овощи, зелень, лавровый лист, перец, соль. Влить вино и довести до кипения. Бульон варить в течение 25 минут. Шумовкой вынуть голову, хвост, плавники и овощи. Положить в бульон рыбное филе и готовить ещё 7 минут.
Рецепт из книги рецептов фирмы SCARLETT - SCARLETT