Французский луковый суп с коньяком в мультиварке
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 1000 мл.
- Лук - 3 шт.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Коньяк - 1 ст.л.
- Сыр «Грюйер» - 4 ст.л.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Французский луковый суп с коньяком - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4208
Приготовление:
1. В чашу положить нарезанный полукольцами лук и включить программу «Жарить» на 10 минут.
2. Слегка обжарить лук без масла, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
3. В конце обжаривания добавить сливочное масло и муку и обжарить все вместе еще 1 минуту, помешивая. Затем влить коньяк, снова перемешать.
4. Налить в чашу бульон и включить программу «Мультиповар», выбрать режим «Давление» (105 °C, низкое), задать время 25 минут.
5. Готовый суп посолить и поперчить. Разлить суп по тарелкам, в каждую порцию положить 1 ст. Ложку тертого сыра Грюйер.
Совет:
В классическом варианте в каждую тарелку нужно положить кусочек поджаренного хлеба, посыпать хлеб сыром и запечь в духовом шкафу до золотистой корочки.
VT-4209
Приготовление:
1. В чашу положить нарезанный полукольцами лук и включить программу «Жарка/Овощи» на 10 минут.
2. Слегка обжарить лук без масла, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.
3. В конце обжаривания добавить сливочное масло и муку и обжарить все вместе еще 1 минуту, помешивая. Затем влить коньяк, снова перемешать.
4. Налить в чашу бульон и включить программу «Суп» на 40 минут.
5. Готовый суп посолить и поперчить. Разлить суп по тарелкам, в каждую порцию положить 1 ст. Ложку тертого сыра Грюйер.
Совет:
В классическом варианте в каждую тарелку нужно положить кусочек поджаренного хлеба, посыпать хлеб сыром и запечь в духовом шкафу до золотистой корочки.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru