Côtelettes de boeuf à la sauce tomate Recette
Ingrédients
- Du boeuf - 1200 gr.
- Tomates - 1 kg.
- Persil - 30 gr.
- aneth - 30 gr.
- Romarin - 30 gr.
- Ail - 7 clou de girofle (a)
- Huile d'olive - 100 ml.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Côtelettes de boeuf à la sauce tomate
Multicooker firm: PHILIPS
HD3747
• Laver les tomates, les éplucher et les hacher finement.
• Lavez le bœuf et coupez-le en 4 morceaux égaux. Frappez bien chaque bouchée avec un marteau de cuisson.
• Hachez finement l'ail et les herbes.
• Versez la moitié de l'huile dans le bol multicuiseur pour la friture et les grillades, ajoutez les tomates, l'ail et les herbes, remuez bien. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle du multicuiseur.
• Appuyez sur la touche "MENU" , sélectionnez la fonction "FRY" , temps de cuisson 15 minutes.
• Appuyez sur le bouton START / OFF .
• Faites cuire en remuant de temps en temps.
• À la fin du programme, plusieurs bips retentissent et l'appareil passe en mode chauffage.
• Transférer le contenu dans un bol mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Versez l'huile restante dans le bol multicuiseur pour la friture et les grillades. Salez et poivrez la viande et mettez-la dans un bol. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle du multicuiseur.
• Appuyez sur la touche «MENU» , sélectionnez le mode «FRY» , réglez le temps de cuisson sur 15 minutes.
• Appuyez sur le bouton START / OFF .
• Faites cuire la viande des deux côtés pendant 7 et 8 minutes, respectivement.
• À la fin du programme, placer la viande dans des bols, garnir de sauce tomate et servir.
Conseils
• Le filet de bœuf est le meilleur choix pour une viande tendre.
• Il est préférable de choisir la viande de jeunes bovins. Le plus précieux est la viande d'animaux de 20 mois bien nourris. Il est facilement reconnaissable à sa riche couleur rouge.
• Pour éplucher facilement les tomates, retirez le cœur avec la pointe d'un couteau, puis faites une coupe croisée sur l'extérieur du fruit du haut vers le bas. Trempez ensuite la tomate dans l'eau bouillante pendant 25 secondes (la peau ne doit se séparer de la pulpe que par les bords et rien de plus). Sortez la tomate et mettez-la dans l'eau glacée avec une cuillère à trous pendant quelques secondes. Placer la tomate dans une assiette, laisser refroidir 2-3 minutes et décoller le dessus de la tête avec un couteau le long de la coupe. Le boeuf est un excellent fournisseur de protéines complètes et de fer, ce qui contribue à l'oxygénation des cellules du corps. Le bœuf contient du zinc, dont notre corps a besoin pour maintenir l'immunité.