Bigos polonais Recette
Ingrédients
- porc - 500 gr.
- Poitrine fumée - 200 gr.
- Turquie (filet) - 300 gr.
- Saucisse - 200 gr.
- chou blanc - 500 gr.
- Choucroute - 400 gr.
- Pommes (aigres) - 1 PCS.
- Oignon - 2 PCS.
- Champignons blancs - 4 PCS.
- Pruneaux - 50 gr.
- Carvi - 10 gr.
- Genévrier (baies) - 10 gr.
- Feuille de laurier - 1 PCS.
- Poivre noir (pois) - 8 PCS.
- Vin rouge sec - 100 ml.
- Huile végétale - 30 ml.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Bigos polonais
Multicooker firm: POLARIS
PMC-0517AD
Préparation:
1. Préparez le multicuiseur et les ingrédients.
2. Hacher finement le chou frais, presser la choucroute et hacher. Coupez le porc en cubes, le poulet et les champignons en petits morceaux. Hachez finement la poitrine et la saucisse, coupez l'oignon en demi-rondelles. Épluchez la pomme, épépinez-la et coupez-la en quartiers.
3. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez la poitrine et l'oignon, réglez le mode "Fry" et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Ajouter le porc et le poulet, cuire encore 15 minutes.
4. Réglez le mode "Extinction" . Ajouter les pruneaux, les deux types de chou, pomme, champignons, saucisse hachée à la viande. Écraser les baies de genièvre et les poivrons, ajouter au reste des produits, assaisonner de cumin et de sel. Versez le vin et l'eau chaude pour que le liquide recouvre le reste des ingrédients. Faites cuire pendant 1,5 heure. Ajouter les pommes et les feuilles de laurier en 20 minutes. Jusqu'à ce que prêt.