Salade de pommes de terre bavaroise Recette

VT-4218

Préparation:
1. Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse (ne coupez pas la pelure). Coupez le bacon en fines tranches. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
2. Placez les pommes de terre dans un bol et couvrez d'eau pour que l'eau recouvre les pommes de terre (environ 2 litres), ajoutez 2 cuillères à soupe. L. sel. Fermez le couvercle et activez le mode Légumes / Cuisson pendant 45 minutes.
3. À la fin du programme, égouttez l'eau, versez sur les pommes de terre avec de l'eau froide, attendez que les pommes de terre refroidissent légèrement, épluchez et coupez en tranches épaisses.
4. Placer les pommes de terre dans une assiette creuse, verser sur le bouillon de poulet et laisser reposer 15 minutes (couvrir avec un couvercle pour garder les pommes de terre au chaud).
5. Rincez le bol et essuyez-le. Mettez le bacon dans un bol et activez le réglage Porc / Friture pendant 15 minutes. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant (jusqu'à la fin du programme), retirez-le sur une assiette.
6. Mettez l'oignon dans la graisse fondue du bacon, ajoutez l'huile, le vinaigre, la moutarde et les graines de carvi et activez le réglage "Sauce" pendant 7 minutes. Laisser mijoter les oignons dans la sauce, en remuant de temps en temps, jusqu'à la fin du programme.
7. Placez les pommes de terre dans un saladier. Coupez le bacon refroidi en petits morceaux. Saupoudrer les pommes de terre de bacon, garnir de sauce aux oignons cuits.
Astuce:
La salade de pommes de terre est mieux servie chaude comme accompagnement des plats de viande.
Conseil:
Si vous utilisez des pommes de terre jeunes, réduisez le temps de cuisson de 10 minutes.