Pilaf azerbaïdjanais à l'agneau Recette
Ingrédients
- Viande de mouton - 500 gr.
- Riz (grain long) - 1 verre
- Oignon - 2 PCS.
- Raisins secs - 2 cuillère à soupe
- Prunes (dénoyautées) - 1 verre
- Graisse d'agneau gr.
- Beurre - 5 cuillère à soupe
- Safran cuillère à café
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Pilaf azerbaïdjanais à l'agneau
Multicooker firm: VITEK
VT-4205,VT-4215
Préparation:
Lavez, séchez et coupez l'agneau en morceaux. Mettez la viande et la graisse d'agneau dans le bol multicuiseur, ajoutez de l'huile, activez le programme Brunissage pendant 25 minutes. Faites frire la viande en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite 1 jus de grenade de grenade, l'oignon finement haché, les raisins secs lavés et les prunes dans le bol, mélangez et activez le programme Ragoût pendant 40 minutes. À la fin du programme, mettez le riz lavé, le sel dans le bol, ajoutez l'infusion de safran, un verre d'eau et mélangez bien le pilaf. Fermez le couvercle et exécutez le programme Riz pendant 30 minutes.
Note:
Depuis l'Antiquité, l'infusion de safran est utilisée dans la cuisine orientale pour colorer les plats et leur donner un arôme caractéristique, en particulier pour le pilaf. Pour préparer l'infusion de safran, prenez 1 g de safran et versez 100 ml d'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 2 heures, puis filtrez. L'infusion se révélera de couleur brune avec une odeur agréable.