Голубцы в мультиварке
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 кочан(а)
- Фарш говяжий - 500 гр.
- Рис - 1 м.стакан(а)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Сметана - 500 гр.
- Вода - 2 л.
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Для 1 блюд(а) ()
Голубцы - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: PHILIPS
HD3136
• Разберите кочан капусты на отдельные листья, промойте их. Налейте в чашу мультиварки 2 л воды.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ВАРИТЬ/НА ПАРУ». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 5 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ».
• Как только вода закипит, опустите в нее листья капусты. Вода обязательно должна кипеть – так листья останутся зелеными. По окончании программы достаньте листья и опустите их в холодную воду, чтобы листья не стали слишком мягкими. Слейте горячую воду из чаши мультиварки.
• Мелко нарежьте луковицу, смешайте лук, фарш и сырой рис, посолите. Полученный фарш плотно заверните в отваренные капустные листья, подворачивая края.Выложите голубцы слоями в мультиварку «швом» вниз. Смешайте томатную пасту и сметану, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист, залейте этим соусом голубцы. Если Вам кажется, что соуса недостаточно, то добавьте к нему немного кипяченой воды.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ТУШИТЬ». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 1 час. Нажмите кнопку «СТАРТ».
• По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, и прибор перейдет в режим подогрева. С помощью прихваток осторожно достаньте внутреннюю чашу из мультиварки. Готовые голубцы разложите по тарелкам и подавайте к столу.
Советы
• Вместо обычной белокочанной капусты можно взять савойскую – ее листья не нужно предварительно обрабатывать, а заворачивать в них фарш гораздо легче. Упругие тонкие листья молодой капусты можно использовать без предварительного отваривания.
• Если на капусте жесткие и толстые прожилки, их нужно срезать или отбить кулинарным молотком.
• Вместо того, чтобы отваривать капустные листья, капустный кочан можно положить на 25 минут в микроволновку. Или завернуть кочан в фольгу и запечь его в духовке в течение 40 минут.
• Фарш можно сделать из риса и грибов, из мяса инатертой на крупной терке морковки, мяса и натертых кабачков.
• Вы можете тушить голубцы не в сметанном соусе, а в таком же количестве томатного сока. Тогда подавать их лучше со сметаной.
Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS - PHILIPS