Польский бигос в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина - 500 гр.
- Грудинка копченая - 200 гр.
- Индейка (филе) - 300 гр.
- Колбаса - 200 гр.
- Капуста белокочанная - 500 гр.
- Капуста квашеная - 400 гр.
- Яблоки (кислые) - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Грибы белые - 4 шт.
- Чернослив - 50 гр.
- Тмин - 10 гр.
- Можжевельник (ягоды) - 10 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец черный (горошком) - 8 шт.
- Вино красное сухое - 100 мл.
- Масло растительное - 30 мл.
Для 1 блюд(а) (
)
Польский бигос - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0517AD
Приготовление:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Тонко нашинковать свежую капусту, квашеную капусту отжать и порубить. Свинину нарезать кубиками, курицу и грибы — небольшими кусочками. Грудинку и колбасу мелко нарезать, лук нарезать полукольцами. Яблоко очистить, удалить семена и нарезать дольками.
3. Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить грудинку и лук, установить режим «Жарка» и готовить, помешивая, 10 мин. Добавить свинину и курицу, готовить еще 15 мин.
4. Установить режим «Тушение». Добавить к мясу чернослив, оба вида капусты, яблоко, грибы, нарезанную колбасу. Раздавить ягоды можжевельника и перец, добавить к остальным продуктам, приправить тмином и посолить. Влить вино и горячую воду так, чтобы жидкость покрыла остальные ингредиенты. Готовить 1,5 часа. Яблоки и лавровый лист добавить за 20 мин. До готовности.
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru