Соус «Болоньезе» в мультиварке

VT-4201

Приготовление:
1. Измельчить морковь, сельдерей, лук и чеснок.
2. В режиме «Reheat» разогреть сливочное и оливковое масло,
3. Добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи, слегка обжарить в течение 5–6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, пока не выпарится вся жидкость.
5. Влить красное вино и тушить при открытой крышке, пока оно не выпарится.
6. Добавить помидоры, воду и веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и готовить в режиме «Bean» в течение 30–40 минут.
8. Готовый соус можно использовать в приготовлении пасты или лазаньи.

VT-4204

Приготовление:
1. Измельчить морковь, сельдерей, лук и чеснок.
2. В режиме «Поджаривание» разогреть сливочное и оливковое масло.
3. Добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи, слегка обжарить в течение 5–6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, пока не выпарится вся жидкость.
5. Влить красное вино и тушить при открытой крышке, пока оно не выпарится.
6. Добавить помидоры, воду и веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 30–40 минут.
8. Готовый соус можно использовать в приготовлении пасты или лазаньи.

VT-4203

Приготовление:
1. Измельчить морковь, сельдерей, лук и чеснок.
2. В режиме «Подогрев» разогреть сливочное и оливковое масло,
3. Добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи, слегка обжарить в течение 5–6 мин.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, пока не выпарится вся жидкость.
5. Влить красное вино и тушить при открытой крышке, пока оно не выпарится.
6. Добавить помидоры, воду и веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушить» в течение 1 часа.
8. Готовый соус можно использовать в приготовлении пасты или лазаньи.

VT-4209

Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, измельчить сельдерей, лук и чеснок.
2. В чашу налить оливковое масло и положить сливочное масло. Включить программу «Жарка/Мясо» на 25 минут.
3. Положить в чашу измельченные овощи, добавить лавровый лист, шалфей и слегка обжарить в течение 5-6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, чтобы получилась однородная консистенция и выпарилась вся жидкость.
5. Влить красное вино и готовить при открытой крышке, пока вино не выпарится.
6. Добавить томатное пюре, воду, веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и включить программу «Тушение/Мясо» на 30 минут.
8. Готовый соус подавать к пасте или использовать при приготовлении лазаньи.
Совет:
Для перемешивания в чаше продуктов не используйте обычные ложки или вилки, чтобы не повредить антипригарное покрытие чаши. Используйте для этих целей лопатку, которая входит в комплект прибора.

VT-4217

Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, измельчить сельдерей, лук и чеснок.
2. В чашу налить оливковое масло и положить сливочное масло. Включить программу «Жарка» на 25 минут.
3. В хорошо разогретое масло положить измельченные овощи, шалфей и лавровый лист и слегка обжарить в течение 5–6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, чтобы получилась однородная консистенция и выпарилась вся жидкость.
5. Влить красное вино и готовить при открытой крышке, пока вино не выпарится.
6. Добавить томатное пюре, воду, веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и включить программу «Соус» на 15 минут.
8. Готовый соус подавать к пасте (или использовать при приготовлении лазаньи).
Совет:
При подаче посыпать сверху тертым сыром.

VT-4216

Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, измельчить сельдерей, лук и чеснок.
2. В чашу налить оливковое масло и положить сливочное масло. Включить программу «Жарка» на 25 минут.
3. Положить измельченные овощи, шалфей и лавровый лист и слегка обжарить в течение 5-6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, чтобы получилась однородная консистенция и выпарилась вся жидкость.
5. Влить красное вино и готовить при открытой крышке, пока вино не выпарится.
6. Добавить томатное пюре, воду, веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и включить программу «Соус» на 15 минут.
8. Готовый соус подавать к пасте (или использовать при приготовлении лазаньи).
Совет:
При подаче посыпать сверху тертым сыром.

VT-4214

Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, измельчить сельдерей, лук и чеснок.
2. В чашу налить оливковое масло и положить сливочное масло. Включить программу «Поджаривание».
3. Добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи, слегка обжарить в течение 5-6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, чтобы получилась однородная консистенция и выпарилась вся жидкость.
5. Влить красное вино и готовить при открытой крышке, пока вино не выпарится.
6. Добавить томатное пюре, воду, веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и включить программу «Тушение» на 30 минут.
8. Готовый соус подавать к пасте или использовать при приготовлении лазаньи.

VT-4213

Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, измельчить сельдерей, лук и чеснок.
2. В чашу налить оливковое масло и положить сливочное масло. Включить программу «Поджаривание».
3. Добавить лавровый лист, шалфей и измельченные овощи, слегка обжарить в течение 5–6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, чтобы получилась однородная консистенция и выпарилась вся жидкость.
5. Влить красное вино и готовить при открытой крышке, пока вино не выпарится.
6. Добавить томатное пюре, воду, веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и включить программу «Тушение» на 30 минут.
8. Готовый соус подавать к пасте или использовать при приготовлении лазаньи.

Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru