Лобио в мультиварке
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 3 шт.
- Масло оливковое - 100 гр.
- Фасоль - 400 гр.
- Томаты консервированные (без кожицы) - 400 гр.
- Смесь «Мельница 4 перца» - 1 щепотка
- Соль - 15 гр.
- Вода - 1 л.
- Кроме того: шт.
- Чеснок - 5 зубчик(а)
- Орехи грецкие - 100 гр.
- Свежая зелень - 1 пучок(а)
Для 1 блюд(а) (
)
Лобио - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: OURSSON
MP5010PSD
1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Слейте воду и промойте фасоль свежей водой.
2. Нарежьте мелко лук. Вылейте в кастрюлю мультиварки оливковое масло и обжарьте лук в режиме «ВЫПЕЧКА» до золотистого цвета.
3. Переложите лук в пиалу. Поместите в кастрюлю подготовленную фасоль, влейте воду.
4. Готовьте в режиме «ФАСОЛЬ», уровень – средний, время приготовления – 2 часа.
5. После звукового сигнала отключите мультиварку и проверьте готовность фасоли.
6. Добавьте в варёную фасоль консервированные томаты, посолите и готовьте без крышки в режиме «Выпечка» для выпаривания излишней жидкости.
7. Разомните лопаткой часть варёной фасоли, добавьте толчёный чеснок, жареный лук, дроблёные орехи и мелко нарезанную свежую зелень, перемешайте.
8. Переложите лобио в глубокий салатник и подавайте к столу в качестве горячей закуски.
Лобио – по-грузински означает фасоль. Под этим названием в Грузии существует много блюд, приготовленных на основе варёной фасоли. Для лобио рекомендуется использовать пёструю или красную фасоль. Фасоль можно сварить впрок и заморозить. Не рекомендуется использовать консервированную фасоль из-за высокого содержания в ней соли.
Рецепт из книги рецептов фирмы OURSSON - oursson