Шницели из свинины в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина (эскалоп) - 2 шт.
- Панировочные сухари - 0.66 м.стакан(а)
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Шницели из свинины - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4218
Приготовление:
1. Эскалопы вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить до толщины примерно 0,5 см. Посолить и поперчить.
2. Яйцо взбить вилкой. Запанировать мясо сначала в муке, затем окунуть в яйцо, затем в панировочные сухари. Эскалопы должны быть покрыты панировкой равномерно и плотно.
3. В чашу налить масло и включить режим «Свинина/Жарка» на 20 минут. Выложить шницели в хорошо разогретое масло и равномерно обжарить с двух сторон.
4. Подавать сразу же. Отдельно подать соус, например, сливовый (см. Рецепт «Сливовый соус к мясу или птице»).
Совет:
Для панировки шницелей лучше всего подходят не очень мелко смолотые сухари, приготовленные с помощью мясорубки из хорошо подсушенного белого хлеба.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru