Тафельшпиц в мультиварке
Ингредиенты:
- Говядина - 800 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Сельдерей (корень) - 1 шт.
- Хрен - 100 гр.
- Сметана - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль
- Перец черный (горошком)
- Вода - 1.5 л.
Для 1 блюд(а) ()
Тафельшпиц - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: PHILIPS
HD3136
• Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук кольцами, а сельдерей кубиками 2-3 см. Картофель нарежьте кружочками толщиной 1,5 см. Кусок говядины промойте и оставьте целым. Выложите на дно чаши мультиварки нарезанные овощи, сверху положите кусок говядины.
• Протрите сухой тканью внешнюю поверхность внутренней чаши мультиварки и поместите чашу в мультиварку.
• Подключите мультиварку к электросети – это следует делать только после полной подготовки прибора к работе.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», и выберите режим «ЖАРИТЬ», нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ» и с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 10 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ», мультиварка автоматически перейдет в режим приготовления.
• Обжарьте овощи без масла до окончания программы, не перемешивая. По окончании программы добавьте 1,5 литра воды, соль, лавровый лист, черный перец горошком.
• Закройте крышку мультиварки до щелчка. Не открывайте крышку и не накрывайте паровой клапан полотенцем или иными предметами вочвремя работы прибора.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ТОМИТЬ». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ» и с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 3 часа. Нажмите кнопку «СТАРТ».
• По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, на дисплее будет отображаться длительность подогрева. Чтобы выключить режим подогрева, нажмите кнопку «ВЫКЛ./ПОДОГРЕВ».
• Откройте крышку мультиварки и осторожно достаньте внутреннюю чашу из мультиварки.
• Процедите бульон. Выложите мясо на блюдо и нарежьте его ломтиками толщиной 1 см. Натрите хрен на крупной терке, смешайте его со сметаной, немного посолите и выложите в соусник рядом. Бульон налейте в отдельную посуду, добавьте вчнего морковь, сельдерей, картофель и лук.
• Подавайте мясо с соусом и бульоном.
Советы
• По желанию, в бульон можно покрошить измельченный укроп, петрушку или кинзу.
• Для того чтобы разнообразить блюдо, картофель из бульона можно подавать к мясу отдельно (без бульона).
• Можно натереть отварной картофель на крупной терке, сформировать небольшие лепешки и обжарить их на растительном масле в течение 2-3 минут с каждой стороны, после чего также подавать с мясом.
• Корень сельдерея можно заменить тыквой, редькой.
• Вы можете готовить блюда на режиме «ТОМИТЬ» и без предварительного обжаривания ингредиентов.
• Данный режим позволяет томить блюда при невысокой температуре в течение долгого времени - до 15 часов.
Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS - PHILIPS