Вепрево колено в мультиварке
Ингредиенты:
- Рулька свиная - 2000 гр.
- Грудинка - 300 гр.
- Капуста белокочанная - 1500 гр.
- Капуста квашеная - 1000 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец острый стручковый - 2 шт.
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Вепрево колено - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0517AD
Приготовление:
1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2. Свиную рульку поместить в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы рулька была полностью закрыта. Маленький острый перец освободить от плодоножки и семян, положить его к рульке, туда же добавить лавровые листья и готовить в режиме «Мультиповар» 2 часа при температуре 120°С. Выложить из чаши мультиварки, накрыть фольгой и оставить в теплом месте. Бульон процедить и сохранить.
3. Свежую капусту нашинковать тонкими полосками. Слегка подсолить и перемешать, чуть отжимая руками, чтобы капуста дала сок. Добавить квашеную капусту и как следует перемешать.
4. Грудинку нарезать маленькими кусочками и обжарить в чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» 8 мин. При температуре 160°С. Влить 1 стакан бульона, добавить всю капусту, перемешать и готовить в режиме «Мультиповар» 20 мин. При температуре 110°С.
5. Открыть мультиварку, положить на капусту рульку и готовить в том же режиме 20 мин.
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru