Кабачковая икра в мультиварке
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт.
- Баклажаны - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.
- Масло растительное - 30 мл.
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Зелень петрушки
- Кориандр - 0.5 ч.л.
- Соль
Для 1 блюд(а) ()
Кабачковая икра - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MAXWELL
MW-3815
1. Кабачки очистить и нарезать кубиками, баклажаны нарезать такими же кубиками, не снимая кожуру. У сладких перцев удалить семена и перегородки и нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь, чеснок и зелень мелко нарезать. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
2. Все овощи, кроме помидоров, положить в чашу. Посолить, посыпать кориандром, сбрызнуть лимонным соком, добавить растительное масло и перемешать.
3. Включить режим «Жарка» на 30 минут. Обжарить овощи, периодически перемешивая, чтобы не подгорели. По окончании программы почти весь сок из овощей должен выпариться.
4. Добавить помидоры и зелень петрушки, перемешать. Закрыть крышку и включить режим «Тушение/овощи» на 30 минут. В процессе приготовления периодически перемешивать.
5. Готовую икру переложить в чистые банки и простерилизовать.
СОВЕТ:
Готовую икру по желанию можно измельчить в блендере до однородной консистенции и подавать в качестве пасты для бутербродов.
MW-3814
1. Кабачки очистить и нарезать кубиками, баклажаны нарезать такими же кубиками, не снимая кожуру. У сладких перцев удалить семена и перегородки и нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь, чеснок и зелень мелко нарезать. С помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
2. Все овощи, кроме помидоров, положить в чашу. Посолить, посыпать кориандром, сбрызнуть лимонным соком, добавить растительное масло и перемешать.
3. Включить режим «Жарка» на 30 минут. Обжарить овощи, периодически перемешивая, чтобы не подгорели. По окончании программы почти весь сок из овощей должен выпариться.
4. Добавить помидоры и зелень петрушки, перемешать. Закрыть крышку и включить режим «Тушение/овощи» на 30 минут. В процессе приготовления периодически перемешивать.
5. Готовую икру переложить в чистые банки и простерилизовать.
СОВЕТ: Готовую икру по желанию можно измельчить в блендере до однородной консистенции и подавать в качестве пасты для бутербродов.
Рецепт из книги рецептов фирмы Maxwell - www.maxwell-products.ru