Тайский суп Том Ям с креветками в мультиварке
Ингредиенты:
- Чеснок (зубчики) - 5 шт.
- Перец чили - 2 шт.
- Имбирь (корень) - 20 гр.
- Бульон куриный - 400 мл.
- Кокосовое молоко - 400 мл.
- Шампиньоны (свежие) - 100 гр.
- Креветки (очищенные) - 250 гр.
- Лимонный сок - 1 шт.
- Цедра лимонная - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Тайский суп Том Ям с креветками - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4218
Приготовление:
1. Перцы чили очистить от семян и перегородок. Мелко нарезать перцы вместе с чесноком. Имбирь нарезать тонкими ломтиками. Грибы очистить и нарезать крупными ломтиками (мелкие грибы можно добавлять в суп целиком).
2. В чашу налить растительное масло и включить режим «Овощи/Тушение» на 15 минут.
3. В разогретое масло положить чеснок и перцы чили и потушить 3-4 минуты.
4. Добавить имбирь и продолжить приготовление, помешивая.
5. За 5 минут до окончания программы добавить лимонный сок и цедру одного лимона, сахар. Готовить, помешивая.
6. Выложить приготовленные овощи из чаши и измельчить блендером до однородной консистенции.
7. В чашу налить куриный бульон, кокосовое молоко и приготовленную заправку. Закрыть крышку и включить режим «Мультиповар», задать температуру 140 °С на 40 минут.
8. После закипания поварить 3-4 минуты. Добавить креветок и грибы и варить до окончания программы. В конце варки посолить по вкусу.
Совет:
При приготовлении заправки добавьте небольшое количество бульона, чтобы облегчить измельчение.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru