Свинина с баклажанами в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина - 800 гр.
- Баклажаны - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок (зубчики) - 4 шт.
- Помидоры сушеные - 0.5 стакан(а)
- Масло оливковое - 3 ч.л.
- Базилик
- Паприка
- Орегано
- Перец черный (молотый)
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Свинина с баклажанами - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4208
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками, не снимая кожицу. Смазать кружочки оливковым маслом (2 ст. Л.) и выложить в чашу.
2. Включить программу «Жарить» на 20 минут. Обжарить баклажаны, помешивая, до светло-коричневой корочки (масла не подливать, иначе блюдо будет очень жирным, жарить нужно в сухой чаше).
3. Обжаренные баклажаны вынуть на тарелку, слегка посолить.
4. Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками (примерно 20 г), посолить и поперчить.
5. В чашу налить 1 ст. Л. оливкового масла и включить программу «Жарить» еще на 25 минут.
6. Обжарить свинину до золотистой корочки. В конце обжаривания добавить нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный чеснок, сушеные помидоры и специи и обжаривать вместе примерно 3-4 минуты.
7. Добавить 200 мл воды, перемешать, закрыть крышку и включить программу «Мультиповар», выбрать режим «Давление» (110 °С, среднее), задать время 35 минут.
8. По окончании программы положить в чашу баклажаны, перемешать и оставить под крышкой на 15 минут в режиме «Поддержание температуры». Подавать с овощным салатом.
На заметку:
Баклажаны при жарке впитывают масло, как губка. Антипригарное покрытие чаши мультиварки позволяет жарить баклажаны с минимальным количеством масла, при этом они получаются поджаристые, но не жирные и не пересохшие.
VT-4209
Приготовление:
1. Баклажаны вымыть и нарезать кружочками, не снимая кожицу. Смазать кружочки оливковым маслом (2 ст. Л.) и выложить в чашу.
2. Включить программу «Жарка/Овощи» на 30 минут. Обжарить баклажаны, помешивая, до светло-коричневой корочки.
3. Обжаренные баклажаны вынуть на тарелку, слегка посолить.
4. Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками (примерно 20 г), посолить и поперчить.
5. В чашу налить 1 ст. Л. оливкового масла и включить программу «Жарка/ Мясо» еще на 25 минут.
6. Обжарить свинину до золотистой корочки. В конце обжаривания добавить нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный чеснок, сушеные помидоры и специи и обжаривать вместе примерно 3-4 минуты.
7. Добавить 200 мл воды, перемешать, закрыть крышку и включить программу «Тушение/Мясо» на 35 минут.
8. По окончании программы положить в чашу баклажаны, перемешать и оставить под крышкой на 15 минут. Подавать с овощным салатом.
На заметку: Баклажаны при жарке впитывают масло, как губка. Антипригарное покрытие чаши мультиварки позволяет жарить баклажаны с минимальным количеством масла, при этом они получаются поджаристые, но не жирные и не пересохшие.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru