Тушеная печень в мультиварке

HD3136

• Нарежьте лук и морковь небольшими кубиками.
• Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Положите в чашу нарезанные лук и морковь.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ТУШИТЬ». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 50 минут.
• Нажмите кнопку «СТАРТ», мультиварка автоматически перейдет в режим приготовления.
• Готовьте овощи, слегка помешивая, в течение 10 минут. Промойте печень, нарежьте кусочками, обваляйте их в муке, и через 10 минут после начала приготовления овощей положите ее в чашу мультиварки и легонько обжарьте вместе с овощами. Добавьте соль, перец, томатную пасту и сметану, перемешайте. Закройте крышку мультиварки и готовьте до окончания программы.
• По окончании программы прозвучат несколько звуковых сигналов, и прибор перейдет в режим подогрева.
• С помощью прихваток осторожно достаньте внутреннюю чашу из мультиварки. Выложите на тарелку печень и подавайте с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом.
Советы
• В момент обжаривания овощей в блюдо можно добавить грибы (белые, шампиньоны, лисички) в количестве 150 г. Они сделают блюдо более сытным, и гарнир тогда не потребуется.
• Можно использовать куриную печень, но в этом случае тушить ее нужно всего 10 минут. Чем меньше время тепловой обработки печени, тем нежнее и мягче она получается.
• Предварительно печень лучше замочить в слегка подсоленном молоке – это поможет убрать горечь печени и сделает ее вкус более нежным.
• Мука в этом блюде является загустителем, поэтому при приготовлении старайтесь хорошо отряхнуть печень, иначе соус получится очень густым.
• Вы можете добавить вместо томатной пасты кусочки свежего помидора.

HD3077

• Нарежьте лук и помидор небольшими кубиками, натрите морковь на крупной терке.
• Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло. Положите в чашу нарезанные лук, помидор и морковь.
• Коснитесь кнопки «МЕНЮ», выберите функцию «ЖАРИТЬ».
• Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопки «ЧАСЫ / МИНУТЫ» установите время приготовления 5 минут.
• Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ» в течение 3 секунд.
• Промойте печень, нарежьте кусочками и положите в чашу мультиварки. Добавьте специи и сметану, перемешайте.
• С помощью кнопки «МЕНЮ» установите программу «ТУШИТЬ».
• Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопки «ЧАСЫ / МИНУТЫ» установите время приготовления 30 минут.
• Нажмите и удерживайте кнопку «СТАРТ» в течение 3 секунд.
• Готовьте печень до окончания программы.
• Готовое блюдо подавайте с макаронами, гречкой, рисом или картофельным пюре.
Советы
• По желанию Вы также можете добавить нарезанный кольцами лук-порей (примерно 3 см стебля) – положите его в чашу мультиварки вместе с сырой печенью.
• По желанию Вы также можете заменить говяжью печень на куриную.
• При приготовлении по желанию периодически помешивайте печень.
• Для нарезки и шинковки овощей используйте ручной блендер или мультирезку Philips.

Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS - PHILIPS