Сердце, тушеное с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина (сердце) - 600 гр.
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Репа - 1 шт.
- Петрушка (корень) - 1 шт.
- Огурцы соленые - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок(а)
- Для соуса: шт.
- Помидоры - 500 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик(а)
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сливки 22% - 125 мл.
- Соль шт.
- Перец шт.
Для 1 блюд(а) ()
Сердце, тушеное с овощами - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: SCARLETT
IS-MC412S01
1. Сердце помыть, залить холодной водой и оставить на З часа, время от времени меняя воду.
2. Вскипятить воду на программе «СУП». Вымыть еще раз сердце, поместить в кипящую воду в чашу мультиварки. Установить программу «ТУШЕНИЕ» на 2.5 часа. За 30 минут до завершения программы «ТУШЕНИЕ» добавить соль.
3. По завершении программы извлечь сердце из чаши мультиварки, положить в холодную воду на 10-15 минут. Затем вынуть и тонко нарезать поперек волокон ломтиками. Бульон слить.
4. Помидоры вымыть, очень мелко порезать. Лук и чеснок очистить, измельчить. Уложить овощи в чашу мультиварки, залить 1/2 стакана воды, положить лавровый лист и сахар. Приправить солью и перцем. Установить в программе «МОЙ РЕЦЕПТ» температуру на 100 С , время - 10 минут.
5. По завершении программы «МОЙ РЕЦЕПТ» дать постоять 30 минут, затем протереть содержимое чаши через сито. Остудить. Добавить сливки и перемешать. Готовое сердце залить соусом.
6. Картофель, морковь, лук и репу промыть, очистить и нарезать ломтиками. Корень петрушки измельчить. В чаше мультиварки на программе «ЖАРКА» разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать их 6-7 минут до полуготовности.
7. Соленые огурцы очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и порезать кубиками. Петрушку промыть и измельчить. Соленые огурцы, измельченную петрушку и приготовленный соус поместить в чашу к обжаренным овощам. Приправить по вкусу, перемешать. Установить программу «ТУШЕНИЕ» на 15-20 минут
SC-413
Сердце помыть, залить холодной водой и оставить на 3 часа, время от времени меняя воду. Вымыть ещё раз, положить в кипящую воду в чашу мультиварки и варить 2,5 часа . За полчаса до окончания варки добавить соль.
Извлечь сердце из чаши мультиварки, положить в холодную воду на 10-15 минут. Затем вынуть и тонко нарезать поперёк волокон ломтиками.
Помидоры вымыть, очень мелко порезать, лук и чеснок очистить, измельчить. Уложить овощи в чашу мультиварки, залить 0,5 стакана воды, положить лавровый лист и сахар. Приправить солью, перцем и варить 5 минут. Дать постоять 30 минут, затем протереть через сито. Остудить. Добавить сливки и перемешать. •
Готовое сердце залить подготовленным соусом.
Картофель, морковь, лук и репу промыть, очистить и нарезать ломтиками. Корень петрушки измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать их 6-7 минут до полуготовности.
Солёные огурцы очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и порезать кубиками. Петрушку промыть и измельчить.
Огурцы и обжаренные овощи смешать в чаше мультиварки с кусочками варёного сердца в соусе. Приправить по вкусу, перемешать и тушить ещё 15-20 минут.
Рецепт из книги рецептов фирмы SCARLETT - SCARLETT