Утиная грудка с клюквенным соусом в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка (грудка) - 500 гр.
- Сок апельсиновый - 50 мл.
- Соус «Ворчестер» - 20 мл.
- Масло оливковое - 100 мл.
- Мед - 20 гр.
- Клюква - 300 гр.
- Сахар тростниковый - 50 гр.
- Соль
- Специи
Для 1 блюд(а) (
)
Утиная грудка с клюквенным соусом - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MARTA
MT-4311, MT-4309, MT-4310, MT-4312
Приготовить соус: клюкву вместе с сахаром измельчить в блендере. В чашу мультиварки-скороварки выложить получившуюся клюквенную массу. Закрыть крышку, клапан не закрывать, установить программу «Варенье/Джем» на 30 минут, нажать кнопку СТАРТ . Готовить до окончания программы. Готовую массу протереть через сито. Приготовить маринад: в отдельной емкости смешать апельсиновый сок, 50 мл оливкового масла, соус «Ворчестер» и мед. На коже грудки сделать неглубокие насечки. Грудки натереть солью, специями и замариновать в получившемся маринаде на 2–3 часа. В чашу мультиваркискороварки налить 50 мл масла, установить программу «Жарка» на 12 минут, нажать кнопку СТАРТ . После начала обратного отсчета времени приготовления выложить утиные грудки кожей вниз, крышку не закрывать. За 6 минут до завершения приготовления перевернуть грудки, закрыть крышку, клапан не закрывать. Готовить до окончания программы. При подаче полить клюквенным соусом.
Рецепт из книги рецептов фирмы Marta - multimarta.com