Персидский рис с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- Курица (филе) - 300 гр.
- Йогурт - 2 стакан(а)
- Рис «Басмати» - 3 стакан(а)
- Чеснок - 1 зубчик(а)
- Яйцо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Шафран - 0.5 ч.л.
- Зира (Кумин) - 0.5 ч.л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Персидский рис с курицей - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0517AD
Приготовление:
1. Йогурт смешать с лимонным соком, приправить черным свежемолотым перцем, добавить шафран, кумин, зубчик мелко нарезанного чеснока. Мариновать курицу в смеси не менее 3-х часов
2. Мультиварку включить в режиме “Жарка” на 10 минут. Влить 6 мультистаканов воды, хорошо подсолить. Через 5 минут высыпать 3 мультистакана риса
3. Рис промыть холодной водой и отбросить на сито
4. Курицу очистить от маринада и нарезать кубиками 2x2. В остатки маринада вмешать только желток одного яйца. Рис хорошо перемешать с маринадом.
5. Сливочным маслом обильно смазать дно и стенки чаши мультиварки. Засыпать половину риса. Выложить куриное мясо, вдавливая немного в рис, поперчить, покрыть оставшимся рисом. Можно сделать несколько слоев
6. Расплавить 1 ст.л. Сливочного масла и распределить по поверхности риса. Включить режим “Корочка” на 2 часа
7. Подавать поджаренной корочкой вверх. В йогурт добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Подавать как соус
PMC-0520AD
Приготовление:
1. Йогурт смешать с лимонным соком, приправить черным свежемолотым перцем, добавить шафран, кумин, зубчик мелко нарезанного чеснока. Мариновать курицу в смеси не менее 3-х часов
2. Мультиварку включить в режиме “Пароварка”. Влить 6 мультистаканов воды, хорошо подсолить. Высыпать 3 мультистакана промытого риса Басмати и варить с закрытой крышкой 5 минут.
3. Рис промыть холодной водой и отбросить на сито
4. Курицу очистить от маринада и нарезать кубиками 2x2. В остатки маринада вмешать только желток одного яйца. Рис хорошо перемешать с маринадом.
5. Сливочным маслом обильно смазать дно и стенки чаши мультиварки. Засыпать половину риса. Выложить куриное мясо, вдавливая немного в рис, поперчить, покрыть оставшимся рисом. Можно сделать несколько слоев
6. Расплавить 1 ст.л. сливочного масла и распределить по поверхности риса. Включить режим “Корочка” на 2 часа
7. Подавать поджаренной корочкой вверх. В йогурт добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Подавать как соус
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru