Ризотто с морепродуктами в мультиварке
Ингредиенты:
- Морской коктейль - 400 гр.
- Рис - 400 гр.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло сливочное - 40 гр.
- Сыр «Пармезан» - 120 гр.
- Масло оливковое - 100 мл.
- Вино белое - 200 мл.
- Чеснок - 4 зубчик(а)
- Соль
- Перец
- Вода - 1 л.
Для 1 блюд(а) ()
Ризотто с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: PHILIPS
HD3745
• Разморозьте морепродукты. Нарежьте лук мелкими кубиками. Рис промойте. В чашу мультиварки добавьте оливковое масло и размороженные морепродукты. Крышку закрывать не нужно. Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ». Установите время приготовления 20 минут.
• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ». Обжаривайте морепродукты, периодически помешивая.
• Через 10 минут аккуратно выложите морепродукты в отдельную посуду, оливковое масло при этом должно остаться в чаше. Добавьте в чашу лук и чеснок, пропущенный через пресс. Продолжайте готовить.
• Через 5 минут добавьте рис, еще через 2 минуты белое вино. Готовьте блюдо,периодически помешивая. По окончании добавьте в чашу мультиварки морепродукты и воду. Крышку закрывать не нужно. Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «МУЛЬТИПОВАР».
• Установите время приготовления 20 минут. Установите температуру приготовления 120°С. Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».
• Через 10 минут добавьте в чашу сливочное масло, пармезан, соль и перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая. По окончании программы разложите блюдо по тарелкам и подавайте.
Советы
• Если в Вашей мультиварке нет режима «МУЛЬТИПОВАР», воспользуйтесь режимом «ПЕЧЬ», настроив температуру приготовления 120°С и время приготовления 20 минут.
• Строго соблюдайте все указанные в рецепте пропорции, чтобы рис не разварился. Рис должен быть готовности аль денте.
• По желанию, Вы можете заменить воду на заранее отваренный куриный бульон.
• Для нарезки лука удобно использовать ручной блендер с насадкой-измельчителем. При этом, чтобы лук не превратился в кашу, рекомендуется резко нажимать и отпускать кнопку включения блендера.
• Вы можете использовать свежие (незамороженные) морепродукты.
Морепродукты содержат большое количество йода, который положительно влияет на адаптационные функции организма, а также на интеллектуальное развитие. Кроме того, морепродукты содержат много белка, который легко усваивается организмом.
Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS - PHILIPS