Уха классическая в мультиварке

PHILIPS HD3745

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов , Супы

На изображении показан примерный вид приготовленного блюда.

Ингредиенты:

Судак (филе) - 500 гр.
Вода - 2 л.
Соль
Перец
Водка - 70 мл.
Укроп - 20 гр.
Лавровый лист - 4 шт.
Масло растительное - 60 мл.
Картофель - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Для 1 блюд(а) ()

Уха классическая - пошаговый рецепт приготовления:

Модель мультиварки: PHILIPS

HD3745

• Промойте и очистите овощи. Нарежьте соломкой (шириной 0,7 см) или кубиками (со стороной 1 см) все ингредиенты. Рыбу нарежьте кубиками 2 см. Налейте растительное масло во внутреннюю чашу мультиварки и добавьте все овощи. Крышку мультиварки закрывать не нужно.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ». Время приготовления 15 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ». Обжаривайте овощи, периодически помешивая.
• Через 10 минут добавьте воду, соль, перец, лавровый лист. Закройте крышку и готовьте до окончания программы.
• По окончании программы нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «СУП». Установите время приготовления 40 минут.
• Нажмите кнопку «СТАРТ/ВЫКЛ».
• Через 5 минут откройте крышку мультиварки, добавьте рыбу и водку. Закройте крышку.
• По окончании программы разлейте суп по тарелкам, перед подачей посыпьте укропом.
Советы
• Если в Вашей мультиварке нет режима «СУП», воспользуйтесь режимом «ВАРИТЬ» или «ТУШИТЬ», установив время приготовления 45 минут. Температура у данных режимов установлена по умолчанию.
• При использовании режима «ТУШИТЬ» рекомендуется нарезать картофель более мелкими кубиками.
• Для приготовления ухи можно использовать рыбные наборы: плавники, хвост и голову, а в конце приготовления достать их. Вы можете использовать вместо судака любую другую рыбу, например, лосось, окуня, ерша и другие. В классической ухе используется обычно один вид рыбы, но Вы можете использовать несколько видов, по желанию. Лучше использовать свежую (не замороженную) рыбу, тогда уха получается более наваристой.
• Вы можете добавить в суп и другие овощи, например, 1 стебель сельдерея, нарезанный небольшими кусочками 0,5-1 см. По желанию, Вы можете не добавлять в блюдо водку.
В 100 г судака содержится 1,1 г жира, 18,4 г белка, 79,2 г воды, 0,2 г насыщенных жирных кислот, 280 мг калия, 35 мг кальция, 25 мг магния, 35 мг натрия, 230 мг фосфора, 60 мг холестерина. Витамин РР в составе мяса судака нормализует белковый и углеводный обмены, снижает концентрацию так называемого «плохого» холестерина в крови, предотвращая образование тромбов и закупорку сосудов. Фосфор и фтор – это строительный материал для суставов и костей организма человека, который в большом количестве содержится в судаке. Фосфор благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и ЦНС, способствует преобразованию жиров, белков и углеводов в энергию.