Мясной бульон в мультиварке

SCARLETT SC-413,IS-MC412S01
Категория:  Первые блюда
Печать
На изображении показан примерный вид приготовленного блюда.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости - 500 гр.
  • Лук - 0.5 шт.
  • Морковь - 0.5 шт.
  • Сельдерей (корень) - 50 гр.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец черный (горошком) - 6 шт.
  • Перец душистый (горошком) - 2 шт.
  • Петрушка - 3 веточка(и)
  • Укроп - 3 веточка(и)
  • Тимьян - 3 веточка(и)
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Вода - 2 л.
  • Соль шт.

Для 1 блюд(а) ()

Мясной бульон - пошаговый рецепт приготовления:

Модель мультиварки: SCARLETT

SC-413

Мясо вымыть, промокнуть салфеткой. Раскалить сковороду и обжарить на ней мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Переложить мясо в чашу мультиварки и залить водой (2 литра). Довести бульон до кипения, открыть крышку и снять с него пену. Затем снова закрыть крышку. Морковь, лук, лук-порей и сельдерей помыть и очистить. Морковь нарезать кружками толщиной 1см, сельдерей небольшими кусочками, репчатый лук разрезать на 3 части. Припечь овощи на сухой, раскалённой сковороде в течение примерно 5 минут. Зелень вымыть, обсушить. Лук-порей нарезать длинными кусочками, связать всю зелень ниткой в пучок. Открыть крышку мультиварки и добавить в бульон обжаренные овощи. Закрыть крышку и готовить бульон в течение 1,5 - 2 часов. По прошествии времени добавить к бульону связанную пучком зелень, горошины перца и лавровый лист , соль и варить ещё 30 минут. После завершения приготовления мясо переложить в миску и накрыть. Шумовкой вынуть овощи и зелень. Бульон процедить.

IS-MC412S01

Приготовление:

1. Мясо вымыть, промокнуть салфеткой. Налить на дно чаши немного растительного масла и включить программу «ЖАРКА». Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, затем залить водой.
2. Включить программу «СУП» на 2 часа, довести бульон до кипения, открыть крышку и снять с него пену. Затем снова закрыть крышку.
3. Морковь, репчатый лук, лук-порей и сельдерей помыть и очистить. Морковь нарезать кружками толщиной 1 см, сельдерей небольшими кусочками, репчатый лук разрезать на 3 части. Пропечь овощи на сухой, раскаленной сковороде примерно в течение 5 минут.
4. Зелень вымыть, обсушить. Лук-порей нарезать длинными кусочками, связать всю зелень ниткой в пучок.
5. За 30 минут до завершения программы «СУП» добавить обжаренные овощи, связанную пучком зелень, горошины перца, лавровый лист, соль.
6. После завершения программы переложить мясо в миску и накрыть. Вынуть из бульона шумовкой овощи и зелень. Бульон процедить.

Рецепт из книги рецептов фирмы SCARLETT - SCARLETT

Поделись с друзьями

Ваши комментарии (0)