Борщ «украинский» в мультиварке
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 250 гр.
- Картофель - 1 шт.
- Перец сладкий - 0.5 шт.
- Смесь «Мельница 4 перца» - 1 щепотка
- Бульон шт.
- Для бульона: шт.
- Говядина - 600 гр.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок(а)
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец черный (горошком) - 5 шт.
- Соль - 15 гр.
- Вода шт.
- Для зажарки: шт.
- Масло подсолнечное - 50 гр.
- Лук - 1 шт.
- Свекла - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Томаты в собственном соку - 150 гр.
- Уксус - 1 ст.л.
- Кроме того: шт.
- Чеснок - 10 зубчик(а)
- Шпик - 250 гр.
- Укроп - 1 пучок(а)
- Сметана 20% - 250 гр.
- Чеснок - 3 зубчик(а)
- Свежая зелень - 1 пучок(а)
Для 1 блюд(а) ()
Борщ «украинский» - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: OURSSON
MI5040PSD
1. Поместите в кастрюлю мультиварки все ингредиенты для бульона. Готовьте в режиме «ВАРИТЬ/СУП» 1 час. Бульон процедите. Отделите мясо от костей, порежьте.
2. Лук порежьте мелко, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Поместите в кастрюлю мультиварки подсолнечное масло, мелко нарезанный лук, тёртую свёклу и морковь. Выберите режим «ЖАРИТЬ», время приготовления — 30 минут. Приготовьте зажарку, добавьте томаты и уксус. Перемешайте.
3. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, картофель и сладкий перец порежьте кубиками.
4. Добавьте к овощной зажарке нашинкованную капусту, картофель, перец и кусочки варёного мяса. Залейте говяжьим бульоном до максимальной отметки. Перемешайте содержимое мультиварки. Выберите режим «ВАРИТЬ/СУП», время приготовления — 35 минут. После звукового сигнала добавьте в кастрюлю мелко порезанную свежую зелень, измельчённый чеснок и перемешайте.
5. Пропустите чеснок через пресс, зелень порежьте мелко и измельчите в кремообразную массу с кусочками сала (воспользуйтесь блендером OURSSON).
6. Разлейте борщ по глубоким тарелкам и подавайте к столу со сметаной и салом, растёртым с чесноком.
Намажьте сало, растёртое с зеленью и чесноком, на ломтики ржаного хлеба и подайте к Украинскому борщу. В качестве аперитива можно подать рюмочку укропной водочки.
Рецепт из книги рецептов фирмы OURSSON - oursson