Вырезка с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) - 1000 гр.
- Сало свиное - 100 гр.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Перец кайенский - 1 щепотка
- Чеснок - 2 зубчик(а)
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Сельдерей (стебель) - 2 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Вино красное сухое - 185 мл.
- Томаты в собственном соку - 200 гр.
- Базилик - 1 веточка(и)
- Сливки 33% - 60 мл.
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Вырезка с овощами - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD
Приготовление:
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Сало нарезать небольшими кусочками. Тонким острым ножом сделать в вырезке глубокие надрезы и вложить в них кусочки сала.
Лук, чеснок и морковь очистить и мелко нарезать. Сельдерей и перец вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С и время 40 минут, разогреть сливочное и растительное масло, 10 минут, обжарить вырезку со всех сторон, 15 минут. Приправить солью и кайенским перцем. Добавить нарезанные овощи и готовить 15 минут.
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 140 °С и время 1 час 10 минут. Влить вино и 1 стакан воды, закрыть крышку и готовить 40 минут. Добавить томаты и базилик, готовить 20 минут.
Переложить мясо на блюдо, накрыть. В соус добавить сливки, довести, помешивая, до кипения в течение 10 минут. Полить соусом мясо.
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru