Нигири-суши в мультиварке
Ингредиенты:
- Для варки риса:
- Рис (круглозерный) - 2 м.стакан(а)
- Вода - 3 м.стакан(а)
- Уксус рисовый - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Для гарнира:
- Рыба - 200 гр.
- Лист нори
- Васаби
Для 1 блюд(а) (
)
Нигири-суши - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4218
Приготовление:
1. Сварить рис (см. Рецепт «Рис для суши и роллов»).
2. Из теплого риса слепить основу суши – маленькие аккуратные брусочки. Правильно слепленные суши должны быть снаружи плотными, а внутри рыхлыми. Перед лепкой нужно смочить руки водой, чтобы рис не приставал к рукам.
3. Рыбу нарезать тонкими ломтиками одного размера – примерно 4 х 8 см. На каждый ломтик нанести каплю васаби (с внутренней стороны), и положить ломтики на рисовые брусочки. Плотно прижать рыбу к рису.
4. Лист нори нарезать узкими ленточками и перевязать ими каждую суши поперек брусочка. Уложить суши на блюдо и подавать. Отдельно подать соевый соус для морепродуктов и рыбы.
На заметку:
Нигири-суши следует подавать сразу после приготовления, иначе рис начнет твердеть и вкус суши ухудшится.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru