Скумбрия под маринадом в мультиварке
Ингредиенты:
- Скумбрия - 400 гр.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Для маринада:
- Бульон рыбный - 1 м.стакан(а)
- Морковь - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Пюре томатное - 1 м.стакан(а)
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Уксус яблочный - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Перец душистый (горошком) шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Гвоздика шт.
- Корица ч.л.
- Соль
Для 1 блюд(а) ()
Скумбрия под маринадом - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4205, VT-4215
Приготовление:
Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, и нарезать порционными кусками. Тщательно вымыть, обсушить и посолить. В чашу мультиварки налить масло, выложить рыбу и включить программу «Поджаривание» на 25 минут. Обжарить скумбрию с двух сторон. По окончании программы вынуть рыбу из чаши. Овощи нарезать соломкой, положить в чашу, добавить растительное масло и включить программу «Поджаривание» на 15 минут. Пассировать овощи, помешивая. Отдельно приготовить маринад. Томатную пасту и пюре развести рыбным бульоном, добавить уксус, сахар, соль и специи. Положить рыбу в чашу к овощам, добавить маринад и включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 15 минут.
Совет:
Готовое блюдо поставить в холодильник на 2 часа. Подавать охлажденным.
VT-4216
Приготовление:
1. Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, и нарезать порционными кусками. Тщательно вымыть, обсушить и посолить.
2. В чашу налить масло, выложить рыбу и включить программу «Жарка» на 20 минут. Обжарить скумбрию с двух сторон. По окончании программы вынуть рыбу из чаши.
3. Овощи нарезать соломкой, положить в чашу, добавить растительное масло и включить программу «Жарка» еще на 15 минут. Спассеровать овощи, помешивая.
4. Отдельно приготовить маринад. Томатную пасту и пюре развести рыбным бульоном, добавить уксус, сахар, соль и специи.
5. Положить рыбу в чашу к овощам, добавить маринад и включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 15 минут.
Примечание:
Готовое блюдо поставить в холодильник на 2 часа. Подавать охлажденным.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru