Скумбрия под маринадом в мультиварке

VITEK VT-4205, VT-4215, VT-4216
На изображении показан примерный вид приготовленного блюда.

Ингредиенты:

  • Скумбрия - 400 гр.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Для маринада:
  • Бульон рыбный - 1 м.стакан(а)
  • Морковь - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Пюре томатное - 1 м.стакан(а)
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Уксус яблочный - 2 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Перец душистый (горошком) шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Гвоздика шт.
  • Корица ч.л.
  • Соль

Для 1 блюд(а) ()

Скумбрия под маринадом - пошаговый рецепт приготовления:

Модель мультиварки: VITEK

VT-4205, VT-4215

Приготовление:
Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, и нарезать порционными кусками. Тщательно вымыть, обсушить и посолить. В чашу мультиварки налить масло, выложить рыбу и включить программу «Поджаривание» на 25 минут. Обжарить скумбрию с двух сторон. По окончании программы вынуть рыбу из чаши. Овощи нарезать соломкой, положить в чашу, добавить растительное масло и включить программу «Поджаривание» на 15 минут. Пассировать овощи, помешивая. Отдельно приготовить маринад. Томатную пасту и пюре развести рыбным бульоном, добавить уксус, сахар, соль и специи. Положить рыбу в чашу к овощам, добавить маринад и включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 15 минут.
Совет:
Готовое блюдо поставить в холодильник на 2 часа. Подавать охлажденным.

VT-4216

Приготовление:
1. Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники, и нарезать порционными кусками. Тщательно вымыть, обсушить и посолить.
2. В чашу налить масло, выложить рыбу и включить программу «Жарка» на 20 минут. Обжарить скумбрию с двух сторон. По окончании программы вынуть рыбу из чаши.
3. Овощи нарезать соломкой, положить в чашу, добавить растительное масло и включить программу «Жарка» еще на 15 минут. Спассеровать овощи, помешивая.
4. Отдельно приготовить маринад. Томатную пасту и пюре развести рыбным бульоном, добавить уксус, сахар, соль и специи.
5. Положить рыбу в чашу к овощам, добавить маринад и включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 15 минут.
Примечание:
Готовое блюдо поставить в холодильник на 2 часа. Подавать охлажденным.


Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru

Поделись с друзьями

Ваши комментарии (0)