Солянка мясная в мультиварке
Ингредиенты:
- Говядина - 500 гр.
- Колбаски охотничьи - 100 гр.
- Сосиски - 100 гр.
- Ветчина - 100 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Огурцы соленые - 2 шт.
- Огуречный рассол - 2 м.стакан(а)
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Каперсы - 3 ст.л.
- Маслины - 150 гр.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лимон (ломтик) - 2 шт.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Солянка мясная - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4209
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. Огурцы и мясные деликатесы нарезать кубиками или соломкой.
3. В чашу налить растительное масло, включить программу «Жарка/ Мясо» на 20 минут и слегка обжарить мясные деликатесы. Переложить в отдельную посуду.
4. Обжарить в том же масле лук и морковь в течение 5 минут.
5. Добавить огурцы, обжарить все вместе еще в течение 3 минут.
6. Добавить томатную пасту и тушить еще 5-7 минут. Переложить в отдельную посуду.
7. Положить в чашу говядину, налить 2 л горячей воды.
8. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 1 час. Когда закипит, снять пену.
9. По окончании программы вынуть мясо из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Положить обратно в чашу.
10. Добавить мясные деликатесы, поджаренные овощи, каперсы и огуречный рассол.
11. Добавить маслины, нарезанные кружочками, ломтики лимона, лавровый лист, соль и перец.
12. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 40 минут.
13. При подаче посыпать зеленью. Подавать со сметаной.
На заметку: Впервые название «солянка» упоминается в русском сборе правил «Домострой» середины XVI века.
VT-4216
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
3. В чашу налить растительное масло и включить программу «Жарка» на 25 минут. Мясные деликатесы нарезать кубиками или соломкой и обжарить в течение 5 минут. Переложить в отдельную посуду.
4. Обжарить в том же масле лук и морковь в течение 5 минут.
5. Добавить огурцы, обжарить все вместе еще в течение 3 минут.
6. Добавить томатную пасту и тушить еще 5–7 минут. Переложить в отдельную посуду.
7. Говядину положить в чашу, налить 1,5 л горячей воды.
8. Закрыть крышку и включить программу «Варка/На пару» на 40 минут. Когда закипит, снять пену.
9. По окончании программы вынуть мясо из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Положить обратно в чашу.
10. Добавить мясные деликатесы, поджаренные овощи, каперсы и огуречный рассол.
11. Добавить маслины, нарезанные кружочками, ломтики лимона, лавровый лист, соль и перец.
12. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 1 час.
13. При подаче посыпать зеленью. Подавать со сметаной.
На заметку: Впервые название «солянка» упоминается в русском сборе правил «Домострой» середины XVI века.
VT-4214
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
3. В чашу налить растительное масло и включить программу «Поджаривание». Мясные деликатесы нарезать кубиками или соломкой и обжарить в течение 5 минут. Переложить в отдельную посуду.
4. Обжарить в том же масле лук и морковь в течение 5 минут.
5. Добавить огурцы, обжарить все вместе еще в течение 3 минут.
6. Добавить томатную пасту и тушить еще 5-7 минут. Переложить в отдельную посуду.
7. Говядину положить в чашу, налить 1,5 л горячей воды.
8. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 40 минут. Когда закипит, снять пену.
9. По окончании программы вынуть мясо из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Положить обратно в чашу.
10. Добавить мясные деликатесы, поджаренные овощи, каперсы, добавить 2 мульти-стакана огуречного рассола.
11. Добавить маслины, нарезанные кружочками, ломтики лимона, лавровый лист, соль и перец.
12. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 1 час.
13. При подаче посыпать зеленью. Подавать со сметаной.
VT-4213
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
3. В чашу налить растительное масло и включить программу «Поджаривание». Мясные деликатесы нарезать кубиками или соломкой и обжарить в течение 5 минут. Переложить в отдельную посуду.
4. Обжарить в том же масле лук и морковь в течение 5 минут.
5. Добавить огурцы, обжарить все вместе еще в течение 3 минут.
6. Добавить томатную пасту и тушить еще 5–7 минут. Переложить в отдельную посуду.
7. Говядину положить в чашу, налить 1,5 л горячей воды.
8. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 40 минут. Когда закипит, снять пену.
9. По окончании программы вынуть мясо из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Положить обратно в чашу.
10. Добавить мясные деликатесы, поджаренные овощи, каперсы, добавить 2 мульти-стакана огуречного рассола.
11. Добавить маслины, нарезанные кружочками, ломтики лимона, лавровый лист, соль и перец.
12. Закрыть крышку и включить программу «Суп» на 1 час.
13. При подаче посыпать зеленью. Подавать со сметаной.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru