Carbonade Recette
ENDEVER 333
Ingrédients
- Côtelette de porc) - 1 kg.
- Ail - 5 clou de girofle (a)
- Poivre noir (moulu) PCS.
- Fumée liquide - 1 cuillère à soupe
- Pour la saumure: PCS.
- Sel - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1 cuillère à café
- Eau - 1 l.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Carbonade
Multicooker firm: ENDEVER
333
Préparez la saumure: mélangez le sel, le sucre et l'eau.
Rincez la viande, séchez-la, râpez-la avec du poivre et de l'ail, placez-la dans une saumure et mettez au réfrigérateur pendant une journée.
Retirez la viande de la saumure et placez-la dans un sac de cuisson, ajoutez de la fumée liquide, fermez bien le sac et enveloppez-la bien avec des fils.
Placez la viande dans le sac dans un récipient vapeur. Faites cuire au Programme de cuisson vapeur pendant 1 heure.
À la fin du programme, retirez la viande du multicuiseur et laissez-la refroidir sans la sortir du sac.
Astuce:
Conservez la côtelette finie au réfrigérateur. Servir froid.
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