Escalopes Pojarski Recette

HD3747

• Faire tremper 100 g de pain blanc dans du lait, après 10 minutes mélanger le pain et le lait jusqu'à consistance lisse. Coupez le beurre en petits morceaux. Mélanger le pain, la viande hachée et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Coupez le pain restant en petits cubes d'un côté de 0,5 cm et placez-les dans le bol multicuiseur pour les faire frire et griller.
• Appuyez sur la touche MENU , sélectionnez le mode FRY .
• Réglez le temps de cuisson sur 10 minutes.
• Appuyez sur le bouton START / OFF .
• Faites frire les croûtons en remuant de temps en temps.
• À la fin du programme, placez les croûtons dans un récipient séparé et écrasez-les avec le hachoir du mixeur plongeant.
• Former des galettes de viande hachée de 5 à 6 cm de diamètre et les rouler dans la chapelure obtenue.
• Versez de l'huile végétale dans le bol de friture et de grillade et placez-y les escalopes. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle du multicuiseur.
• Appuyez sur la touche "MENU" , sélectionnez la fonction "FRY" , temps de cuisson 15 minutes.
• Appuyez sur le bouton START / OFF .
• Faites frire les escalopes de chaque côté pendant 7 et 8 minutes, respectivement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• À la fin du programme, plusieurs bips retentissent et l'appareil passe en mode chauffage.
• Disposer les galettes sur des assiettes et garnir d'herbes fraîches au goût.
Astuces
• Les fil d'Ariane, si vous le souhaitez, peuvent être achetés prêts à l'emploi.
• Comme nous n'ajoutons pas d'œuf, la viande hachée doit être battue pour la garder en forme. Pour ce faire, jetez une partie de la viande hachée (1 escalope) avec force sur la table, récupérez la viande hachée, puis jetez-la sur la table de l'autre côté. Répétez ces mouvements 5 à 8 fois. En même temps, la viande hachée est battue et une côtelette ovale lisse se forme.
• Les escalopes de Pozharskie se marient bien avec une purée de pommes de terre ou d'autres plats d'accompagnement de légumes comme la ratatouille ou le ragoût de légumes. La viande de poulet contient de la vitamine niacine, un médicament pour les cellules nerveuses. Cette vitamine soutient l'activité du cœur, régule le cholestérol et participe à la production de suc gastrique. La viande de poulet est riche en protéines, acide linoléique, qui stimule le système immunitaire, vitamines A, B1, B
2. Le poulet contient de la vitamine B6, donc il est bon pour le cœur, il contient beaucoup de protéines et de glutamine, qui stimulent le système nerveux central et renforcent le corps.