Goulache Recette
Ingrédients
- Filet de bœuf) - 600 gr.
- Oignon - 2 PCS.
- Pâte de tomate - 2 cuillère à soupe
- Farine - 2 cuillère à soupe
- Beurre - 2 cuillère à soupe
- Crème fraîche - 3 cuillère à soupe
- Piment de la Jamaïque (pois) - 4 PCS.
Pour 1 fournée(s) (
)
Préparation de la recette Goulache
Multicooker firm: VITEK
VT-4218
Préparation:
1. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en gros cubes. Hachez finement l'oignon.
2. Mettez le beurre dans un bol et activez le réglage "Boeuf / Rôti" pendant 30 minutes. Lorsque l'huile est bien chauffée, ajoutez la viande et faites-la frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le jus de viande s'évapore.
3. Lorsque le jus de viande est presque évaporé, ajoutez l'oignon et continuez à faire frire jusqu'à la fin du programme.
4. Saupoudrer la viande et les oignons de farine, remuer. Versez 3 tasses d'eau tiède, ajoutez le sel, la pâte de tomate, le laurier et le poivre, mélangez.
5. Fermez le couvercle et activez le réglage Bœuf / Braisage pendant 1 heure 10 minutes. Cuire en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème sure 15 minutes avant la fin du programme.
6. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.
Astuce:
Les pommes de terre bouillies ou frites, la purée de pommes de terre et la bouillie de sarrasin conviennent bien comme plat d'accompagnement pour le goulasch (voir la recette "Porridge de sarrasin en vrac") ...
Astuce:
Si le jus de viande ne s'est pas évaporé en une demi-heure, ajoutez 5 à 7 minutes au temps défini pendant la friture.
VT-4222
Préparation:
1. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en gros cubes. Hachez finement l'oignon.
2. Mettez le beurre dans un bol et activez le réglage "Boeuf / Rôti" pendant 25 minutes. Lorsque l'huile est bien chauffée, ajoutez la viande et faites-la frire en remuant de temps en temps.
3. Lorsque le jus de viande est presque évaporé, ajoutez l'oignon et continuez à faire frire jusqu'à la fin du programme.
4. Saupoudrer la viande et les oignons de farine, remuer. Versez 3 tasses d'eau tiède, ajoutez le sel, la pâte de tomate, le laurier et le poivre, mélangez.
5. Fermez le couvercle et activez le réglage Bœuf / Braisage pendant 1 heure 10 minutes. Cuire en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème sure 15 minutes avant la fin du programme.
6. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Remarque:
Les pommes de terre bouillies ou frites, la purée de pommes de terre et la bouillie de sarrasin conviennent bien comme plat d'accompagnement pour le goulasch (voir la recette "Porridge de sarrasin en vrac") ...