Картофель гратен дофинуа в мультиварке

HD3136

• Помойте и почистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками (2-5 мм толщиной).
• Разрежьте чеснок пополам и натрите половинками дно и стенки чаши мультиварки. Оставшийся чеснок измельчите и положите на дно.
• Прямо в чаше мультиварки смешайте сливки, сметану, соль и мускатный орех. Попробуйте на вкус: соус должен быть слегка пересолен, так как картофель впитает в себя соль.
• Выложите в подготовленную смесь нарезанный картофель, аккуратно перемешайте его так, чтобы не повредить ломтики. Картофель весь должен быть покрыт соусом.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ПЕЧЬ». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 1 час 20 минут. Нажмите кнопку «ТЕМП.», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите температуру 120 °C. Нажмите кнопку «СТАРТ», мультиварка автоматически перейдет в режим приготовления.
• Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, выключите мультиварку и подержите блюдо еще 10 минут в чаше, чтобы картофель хорошенько настоялся.
Советы
• Не рекомендуется заменять сливки на менее жирные или на молоко, так как оно свернется и блюдо получится не таким красивым и вкусным.
• При желании можно добавить репчатый лук, а еще лучше лук шалот.
• Добавьте белый молотый перец, он очень подходит к блюдам из картофеля.
• За 10 минут до конца можно посыпать картофель сыром, появится приятная корочка.
• Для нарезки картофеля используйте ручной блендер или мультирезку Philips.
• Ломтики картофеля не надо промывать от крахмала, поскольку именно он в сочетании со сметаной придаст блюду кремовую консистенцию.

Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS - PHILIPS