Рыбная запеканка по-португальски в мультиварке
Ингредиенты:
- Треска (филе) - 500 гр.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Помидоры - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Крабы - 1 банка
- Масло сливочное - 5 ст.л.
- Мука - 5 ст.л.
- Молоко
- Зелень
- Сыр тертый
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) ()
Рыбная запеканка по-португальски - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: PHILIPS
HD3136
• Посолите и поперчите рыбу. Нарежьте овощи колечками, мясо краба разберите по волокнам небольшими кусочками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите слоями рыбу, колечки лука, крабы и помидоры.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ» и выберите режим «ЖАРИТЬ». Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 10 минут.
• Нажмите кнопку «СТАРТ».
• Приготовьте соус: растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте муку в соотношении 1:1, активно мешайте вилкой, пока смесь не превратится в гладкое «тесто», смесь должна приобрести золотистый цвет. Затем добавьте молока так, чтобы получился соус консистенции нежирной сметаны. Продолжайте активно мешать венчиком или вилкой, чтобы в соусе не осталось комочков, посолите и поперчите, помешайте снова.
• С помощью кнопки «МЕНЮ» выберите режим «ПЕЧЬ». Нажмите кнопку «ТЕМП.» и с помощью кнопок «+» и «-» установите температуру приготовления 140° С. Нажмите кнопку «ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ», а затем с помощью кнопок «+» и «-» установите время приготовления 20 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ».
• Через 10 минут аккуратно выложите соус на рыбу и посыпьте блюдо тертым сыром по вкусу. Готовьте до окончания программы с закрытой крышкой.
• По окончании приготовления посыпьте блюдо зеленью, остудите.
Советы
• При желании крабов можно заменить креветками или крабовыми палочками. Или вообще не добавлять.
• Это блюдо не обязательно посыпать сыром. Впрочем, Вы можете добавить сыр прямо в сливочный соус.
• Рыбу можно использовать ту, которая Вам больше нравится. Главное, выбирайте не очень жирную рыбу, иначе блюдо будет тяжелым.
Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS - PHILIPS