Хлеб ржаной в мультиварке
Ингредиенты:
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука ржаная - 600 гр.
- Мука пшеничная - 250 гр.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1.5 ч.л.
- Дрожжи (живые) - 30 гр.
- Патока - 2 ч.л.
- Вода - 500 мл.
Для 1 блюд(а) (
)
Хлеб ржаной - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: SCARLETT
IS-MC412S01
1. Ржаную муку просеять в большую миску. Пшеничную муку в другую миску.
2. 80 г пшеничной муки отложить для закваски, остальную муку смешать с ржаной. Добавить соль.
3. В 70 мл воды, взятые из 500 мл, насыпать сахар, добавить черную патоку, 80 г муки, 30 г живых дрожжей. Перемешать и поставить в теплое место до того, как закваска поднимется.
4. Как только закваска будет готова, вылить ее в смесь муки с солью. Добавить столовую ложку растительного масла и оставшуюся от 500 мл теплую воду.
5. Начать собирать тесто. Вначале это лучше делать ложкой. Вывалить на стол и продолжать формировать тесто. Месить, периодически отбивая тесто об стол. Месить тесто рекомендуется минут
20.
6. Поместить в теплое место для подхода, прикрыв полотенцем. Тесто должно увеличиться в полтора раза.
7. Подошедшее тесто вымесить еще раз. Отбить об стол.
8. Поместить в форму мультиварки, смочить теплой водой и сгладить, чтобы не было трещин и опять поставить на расстойку внутрь мультиварки на час.
9. После того, как тесто еще раз поднялось, включить программу «ХЛЕБОПЕЧКА».
10. Готовность хлеба можно определить по звуку. Готовый хлеб издает при постукивании пустой и звонкий звуки.
11. Вытащить хлеб из чаши мультиварки, укутать в полотенце и дать ему остыть.
Рецепт из книги рецептов фирмы SCARLETT - SCARLETT