Рыбный террин в мультиварке

MI5040PSD

1. Влейте в кастрюлю мультиварки 2 чашки воды, поместите в нижний ярус пароварки перепелиные яйца, а на верхний — стебли спаржи.
2. Готовьте в режиме «НА ПАРУ», время — 10 минут. Очистите перепелиные яйца от скорлупы.
3. Отделите белки куриных яиц от желтков. Взбейте белки с небольшим количеством соли в крепкую пену. Используйте блендер OURSSON с насадкой венчик.
4. Приготовьте фарш сначала из трески, затем из сёмги, добавьте в них взбитые белки, желтки, сливки, соль и специи. Перемешайте до однородности. Получится два вида фарша — белый и розовый.
5. Нарежьте морковь на длинные и тонкие брусочки.
6. Застелите дно кастрюли от мультиварки пергаментом, выложите фарш из сёмги, разровняйте поверхность.
7. Поместите на розовый фарш параллельно стебли спаржи, тонкие брусочки моркови. Украсьте перепелиными яйцами (5 шт.), слегка вдавите их в фарш.
8. Выложите белый фарш, разровняйте поверхность.
9. На поверхность белого фарша выложите параллельно стебли спаржи, морковь.
10. Украсьте поверхность перепелиными яйцами.
11. Готовьте в режиме «ВАШ ВЫБОР», температура — 130°С, время приготовления — 1 час.
12. После звукового сигнала переложите рыбный террин на плоскую тарелку, немного остудите блюдо.
13. Нарежьте террин на порции.
14. Приправьте закуской из хрена, украсьте тонкими кружочками лимона, веточками свежей зелени и подавайте к столу.

MP5015PSD

1. Сварите перепелиные яйца в кухонном процессоре. Одновременно отварите спаржу в корзине для варки на пару. Установите режим «НАГРЕВ», температуру — 100 °С, время — 10 минут. Очистите перепелиные яйца от скорлупы.
2. Отделите белки куриных яиц от желтков.
3. Взбейте белки с небольшим количеством соли в крепкую пену. Используйте блендер OURSSON с насадкой венчик.
4. Приготовьте фарш сначала из трески, затем из сёмги, добавьте в них взбитые белки, желтки, сливки, соль и специи. Перемешайте до однородности. Получится два вида фарша — белый и розовый.
5. Нарежьте морковь на длинные и тонкие брусочки.
6. Застелите дно кастрюли от мультиварки пергаментом, выложите фарш из сёмги, разровняйте поверхность.
7. Поместите на розовый фарш параллельно стебли спаржи и тонкие брусочки моркови. Украсьте перепелиными яйцами (5 шт.), слегка вдавите их в фарш.
8. Выложите белый фарш, разровняйте поверхность.
9. На поверхность белого фарша выложите параллельно стебли спаржи и морковь.
10. Украсьте поверхность перепелиными яйцами.
11. Готовьте в режиме «ВАШ ВЫБОР», температура — 130 °С, время приготовления — 1 час.
12. После звукового сигнала переложите рыбный террин на плоскую тарелку, немного остудите блюдо.
13. Нарежьте террин на порции.
14. Приправьте закуской из хрена, украсьте тонкими кружочками лимона, веточками свежей зелени и подавайте к столу.

MP5002PSD

1. Сварите перепелиные яйца в кухонном процессоре. Одновременно отварите спаржу в корзине для варки на пару. Установите режим «Нагрев», температуру — 100°С, время — 10 минут. Очистите перепелиные яйца от скорлупы.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с небольшим количеством соли в крепкую пену. Используйте блендер OURSSON с насадкой венчик.
3. Приготовьте фарш сначала из трески, затем из сёмги, добавьте в них взбитые белки, желтки, сливки, соль и специи. Перемешайте до однородности. Получится два вида фарша — белый и розовый.
4. Нарежьте морковь на длинные и тонкие брусочки.
5. Застелите дно кастрюли от мультиварки пергаментом, выложите фарш из сёмги, разровняйте поверхность. Поместите на розовый фарш параллельно стебли спаржи, тонкие брусочки моркови. Украсьте перепелиными яйцами (5 шт.), слегка вдавите их в фарш.
6. Выложите белый фарш, разровняйте поверхность. На поверхность белого фарша выложите параллельно стебли спаржи, морковь. Украсьте поверхность перепелиными яйцами.
7. Готовьте в режиме «Запеканка», время приготовления — 1 час 30 минут.
8. После звукового сигнала переложите рыбный террин на плоскую тарелку, немного остудите блюдо. Нарежьте террин на порции. Приправьте закуской из хрена, украсьте тонкими кружочками лимона, веточками свежей зелени и подавайте к столу.

Рецепт из книги рецептов фирмы OURSSON - oursson