Кучмачи в мультиварке
Ингредиенты:
- Курица (потроха) - 1000 гр.
- Орехи грецкие - 100 гр.
- Чеснок - 4 зубчик(а)
- Уксус винный - 2 ст.л.
- Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- Перец черный (молотый) - 1 ч.л.
- Перец красный (молотый) - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ст.л.
- Гранатовые зерна гр.
Для 1 блюд(а) (
)
Кучмачи - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: POLARIS
PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD
Приготовление:
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Потрошки тщательно промыть. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120 °С и время 1 час 5 минут. Влить в чашу мультиварки 1 л холодной воды, положить желудки и варить 30 минут. Затем добавить сердечки, а за 10-15 минут до конца приготовления - печенку. Вынуть потрошки из бульона (он не понадобится) и остудить.
В ступке растереть в однородную кашицу чеснок с солью, кориандром, двумя видами перца. Измельчить грецкие орехи в блендере или ступке и смешать с заправкой, добавить уксус или гранатовый сок.
Очистить гранат от кожуры, пленок и внутренних перегородок. Нарезать остывшие потрошки острым ножом максимально аккуратно на маленькие квадратные, кусочки со стороной 0,7 см, перемешать с заправкой руками, чтобы она равномерно покрыла все кусочки. Подавать порционно, украсив зернышками граната.
Рецепт из книги рецептов фирмы Polaris - www.polar.ru