Соус «Болоньезе» в мультиварке
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 500 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сельдерей (стебель) - 2 шт.
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.
- Пюре томатное - 250 гр.
- Шалфей - 1 веточка(и)
- Розмарин - 1 веточка(и)
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Вино красное сухое - 100 мл.
- Вода - 2 м.стакан(а)
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Соус «Болоньезе» - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MAXWELL
MW-3814, MW-3815
1. Морковь натереть на мелкой терке, измельчить сельдерей, лук и чеснок.
2. В чашу налить оливковое масло и положить сливочное масло. Включить режим «Жарка» на 35 минут.
3. В хорошо разогретое масло положить измельченные овощи, шалфей и лавровый лист и слегка обжарить в течение 5-6 минут.
4. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить при открытой крышке, помешивая и разминая мясные комочки, чтобы получилась однородная консистенция и выпарилась вся жидкость.
5. Влить красное вино и готовить при открытой крышке, пока вино не выпарится, до окончания программы.
6. Добавить томатное пюре, воду, веточку розмарина, перемешать.
7. Закрыть крышку и включить режим «Тушение/овощи» на 20 минут.
8. Готовый соус подавать к пасте (или использовать при приготовлении лазаньи).
СОВЕТ:
Подавать, выложив соус на пасту (см. Рецепт «Паста»). При подаче посыпать сверху тертым сыром.
Рецепт из книги рецептов фирмы Maxwell - www.maxwell-products.ru