Натуральный йогурт, йогурт с фруктами или ягодами в мультиварке

MW-3814, MW-3815

1. Вскипятить молоко в кастрюле на плите. Подождать, пока молоко остынет до температуры до 35-40 °С, снять пенку.
2. Отлить немного молока и тщательно размешать в нем закваску.
3. Налить молоко в чашу, добавить закваску, перемешать.
4. Закрыть крышку и включить режим «Мультиповар», задать температуру 35°С на 8 часов.
5. Приготовленный йогурт переложить в порционные баночки или формочки. Хранить в холодильнике.
6. Перед подачей в каждую порцию положить 1 ч.л. мелко нарезанных фруктов или ягод.
НА ЗАМЕТКУ:
Не следует смешивать молоко, закваску и фрукты перед приготовлением йогурта, т.к. молоко может свернуться. Лучше смешать готовый йогурт и фрукты непосредственно перед употреблением и использовать в качестве наполнителей только сладкие и спелые фрукты или ягоды.
НА ЗАМЕТКУ:
Чем дольше готовится йогурт, тем гуще будет его консистенция, но и тем кислее получится вкус. Проверьте консистенцию йогурта при первом приготовлении через 4 часа, чтобы скорректировать время.
СОВЕТ:
Вы можете сразу приготовить йогурт в специальных формочках или стеклянных баночках из-под детского питания. Для этого разлейте молоко с закваской по формочкам, поставьте формочки в чашу, закройте крышку мультиварки и включите режим «Мультиповар», задайте температуру 40 °С на 5-6 часов.

Рецепт из книги рецептов фирмы Maxwell - www.maxwell-products.ru