Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Ингредиенты:
- Тыква - 500 гр.
- Молоко - 500 мл.
- Вода - 250 мл.
- Сливки - 100 мл.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Яйцо (желток) - 1 шт.
- Зелень петрушки
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Суп-пюре из тыквы - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MAXWELL
MW-3814, MW-3815
1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. В чашу налить молоко, воду, положить тыкву, добавить соль и включить режим «Варка/ овощи» на 30 минут. Варить, периодически помешивая.
3. Сваренную тыкву вынуть шумовкой, слегка остудить и пюрировать блендером. Развести отваром до нужной консистенции.
4. В чашу положить сливочное масло и включить режим «Жарка» на 10 минут.
5. Когда масло хорошо разогреется, всыпать муку и обжарить до золотистого цвета, помешивая.
6. Добавить в чашу тыквенное пюре, перемешать. Довести до кипения, посолить и проварить до окончания программы.
7. Подождать, пока суп перестанет кипеть. Сливки смешать с желтком и влить в суп. Перемешать и оставить под крышкой в режиме «Поддержание температуры» еще на 5 минут.
8. При подаче посыпать зеленью петрушки.
СОВЕТ:
Подавать со сметаной и сухариками из белого хлеба.
Рецепт из книги рецептов фирмы Maxwell - www.maxwell-products.ru