Утка с кислой капустой и яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка - 1000 гр.
- Яблоки (кислые) - 2 шт.
- Капуста квашеная - 300 гр.
- Лук - 1 шт.
- Тмин ч.л.
- Мускатный орех ч.л.
- Перец черный (молотый) ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль
- Для маринада:
- Мед - 1 ст.л.
- Соевый соус (светлый) - 1 ст.л.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Утка с кислой капустой и яблоками - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4208
Приготовление:
1. Утку нарезать порционными кусками.
2. Смешать все ингредиенты маринада в отдельной посуде, залить утиные кусочки маринадом и поставить на ночь в холодильник.
3. Перед приготовлением стряхнуть маринад и смазать кусочки растительным маслом.
4. Выложить кусочки утки в чашу мультиварки, закрыть крышку и включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 20 минут. Обжарить кусочки, выложить на тарелку.
5. Капусту отжать, добавить щепотку тмина. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками, посыпать щепоткой тертого мускатного ореха. Лук нарезать толстыми колечками.
6. В чашу мультиварки налить растительное масло и включить программу «Жарить» на 15 минут. Потушить лук в масле и соке, оставшемся в чаше после жарки, помешивая.
7. Добавить в чашу капусту и яблоки, перец, смешать с луком и продолжить обжаривание до окончания программы.
8. Выложить на капусту утиные кусочки. Закрыть крышку и включить программу «Тушить», выбрать режим «Давление», задать время 25 минут.
Совет:
При приготовлении этого блюда можно использовать свежую белокочанную капусту. В этом случае перед тушением в капусту нужно добавить 1 ст. Ложку уксуса и соль по вкусу.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru