Китайские пельмени (на пару) в мультиварке
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука рисовая - 400 гр.
- Вода - 150 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль
- Для начинки:
- Фарш свиной - 200 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Кукуруза (консервированная) - 3 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Вода - 30 мл.
- Масло растительное - 1 ст.л.
Для 1 блюд(а) (
)
Китайские пельмени (на пару) - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4205, VT-4215
Приготовление:
Приготовить тесто. Взбить яйцо с солью, добавить муку и вымешать тесто до однородной консистенции. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить на полчаса в теплом месте. Приготовить начинку. В чашу мультиварки налить масло, положить свиной фарш и мелко нарезанный лук и включить программу «Мультиповар», задать температуру 110 °С на 25 минут. Готовить, помешивая. Когда сок из фарша выпарится, влить соевый соус, добавить сахар и кукурузу, посолить. Обжарить 2–3 минуты. Крахмал развести холодной водой и влить в фарш. Проварить, помешивая, до загустения. Переложить начинку в глубокую тарелку для остывания. Тесто обмять и раскатать в колбаску, нарезать колбаску равными кусочками, каждый кусочек раскатать тонко в кружок. Положить на каждый кружок теста 1 ст. Ложки начинки и соединить края. В чашу мультиварки налить 0,5 л воды. Выложить пельмени на решетку для приготовления на пару и установить решетку в чашу. Закрыть крышку и включить программу «На пару» на 30 минут. Подавать горячими.
Совет:
Для придания специфического вкуса в начинку можно добавить несколько капель кунжутного масла.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru