Карп в желе в мультиварке

VT-4214

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. Карпа выпотрошить, удалить чешую. Отрезать плавники и голову, удалить жабры.
3. В чашу положить подготовленную тушку карпа, плавники и голову. Налить 1,5 л воды.
4. Включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 1 час 30 минут.
5. Когда закипит, снять пену, добавить соль.
6. Через 25 минут тушку карпа вынуть шумовкой. Положить в чашу луковицу, разрезанную пополам, стебель сельдерея, перец, лавровый лист и ломтик лимона. Варить до окончания программы.
7. Из остывшей тушки карпа тщательно вынуть все кости. Выложить рыбу в форму.
8. Бульон процедить, перелить в чашу и включить программу «Разогрев». Не доводить до кипения.
9. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном рыбу в форме.
10. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.

VT-4213

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. Карпа выпотрошить, удалить чешую. Отрезать плавники и голову, удалить жабры.
3. В чашу положить подготовленную тушку карпа, плавники и голову. Налить 1,5 л воды.
4. Включить программу «Холодец» на 1 час 30 минут.
5. Когда закипит, снять пену, добавить соль.
6. Через 20 минут тушку карпа вынуть шумовкой. Положить в чашу луковицу, разрезанную пополам, стебель сельдерея, перец, лавровый лист и ломтик лимона. Варить до окончания программы.
7. Из остывшей тушки карпа тщательно вынуть все кости. Выложить рыбу в форму.
8. Бульон процедить, перелить в чашу и включить программу «Разогрев». Не доводить до кипения.
9. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном рыбу в форме.
10. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.

Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru