Овощи по-керальски в мультиварке
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 шт.
- Цукини - 200 гр.
- Картофель - 450 гр.
- Фасоль стручковая - 100 гр.
- Помидоры - 450 гр.
- Лук зеленый - 8 шт.
- Овощной бульон - 2 м.стакан(а)
- Масло сливочное - 50 гр.
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.
- Кориандр (молотый) - 2 ст.л.
- Зира (Кумин) - 0.33 ст.л.
- Куркума - 2 ч.л.
- Порошок чили - 0.25 ч.л.
- Петрушка
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Овощи по-керальски - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4214, VT-4213
Приготовление:
1. В чашу положить масло и включить программу «Поджаривание».
2. В хорошо разогретое масло положить измельченный чеснок и мелко нарезанный зеленый лук.
3. Добавить кориандр, зиру, куркуму, порошок чили.
4. Обжарить специи, помешивая, в течение 2-3 минут.
5. Картофель и баклажан порезать кубиками 2,5 см.
6. Цукини и помидоры нарезать кружочками.
7. Стручковую фасоль нарезать кусочками 2,5 см.
8. Положить картофель, баклажан, цукини и фасоль в чашу, слегка обжарить, помешивая, в течение 5 минут.
9. Добавить помидоры, нарезанные кружочками, влить бульон, посолить по вкусу.
10. Тщательно перемешать, закрыть крышку и включить программу «Тушение» на 40 минут. Готовить, периодически перемешивая.
11. Подавать, украсив веточками петрушки.
VT-4204
Приготовление:
1. Разогреть масло в чаше в режиме «Разогрев».
2. Чеснок, зеленый лук мелко порубить и положить в чашу.
3. Добавить кориандр, зиру, куркуму, порошок чили.
4. В режиме «Поджаривание» тушить, помешивая, около 5 минут.
5. Картофель и баклажан порезать кубиками по 2,5 см.
6. Цуккини и помидоры порезать кружочками.
7. Стручковую фасоль нарезать кусочками по 2,5 см.
8. Добавить картофель, баклажан, фасоль, цуккини в чашу, тушить 5 минут в режиме «Поджаривание».
9. Ввести кружочки помидоров, влить бульон, посолить по вкусу.
10. Тщательно перемешать, закрыть крышку, тушить в течение 40 минут в режиме «Тушение».
11. Подавать, украсив веточками петрушки.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru