Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Ингредиенты:
- Тыква - 500 гр.
- Молоко - 500 мл.
- Вода - 250 мл.
- Сливки - 100 мл.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Яйцо (желток) - 1 шт.
- Зелень петрушки
- Соль
Для 1 блюд(а) (
)
Суп-пюре из тыквы - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4222
Приготовление:
1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. В чашу налить молоко, воду, положить тыкву, добавить немного соли и включить режим «Детское питание» на 25 минут. Варить тыкву до мягкости, периодически помешивая.
3. Сваренную тыкву вынуть шумовкой, слегка остудить и пюрировать блендером, отвар перелить в другую посуду, чашу ополоснуть.
4. В чашу положить сливочное масло и включить режим «Детское питание» на 15 минут.
5. Когда масло разогреется, всыпать муку и обжарить до золотистого цвета, интенсивно помешивая.
6. Понемногу влить отвар, тщательно размешивая муку, чтобы не было комков. Когда отвар закипит, добавить тыквенное пюре, еще немного соли, тщательно размешать и варить под крышкой до окончания программы. Периодически перемешивать.
7. Подавать со сметаной и сухариками из белого хлеба или гренками.
Совет:
Следите за закипанием жидкости при варке этого супа – откройте крышку при закипании и дальше варите, не закрывая крышку, иначе молоко может выкипеть через клапан.
VT-4218
Приготовление:
1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. В чашу налить молоко, воду, положить тыкву, добавить немного соли и включить режим «Детское питание» на 25 минут. Варить тыкву до мягкости, периодически помешивая.
3. Сваренную тыкву вынуть шумовкой, слегка остудить и пюрировать блендером, отвар процедить в другую посуду, чашу ополоснуть.
4. В чашу положить сливочное масло и включить режим «Детское питание» на 15 минут.
5. Когда масло разогреется, всыпать муку и обжарить до золотистого цвета, интенсивно помешивая, 1 минута.
6. Понемногу влить отвар, тщательно размешивая муку, чтобы не было комков. Когда отвар закипит, добавить тыквенное пюре, еще немного соли, тщательно размешать и варить под крышкой до окончания программы. Периодически перемешивать.
7. Подавать со сметаной и сухариками из белого хлеба или гренками.
Совет:
Следите за закипанием жидкости при варке этого супа – откройте крышку при закипании и дальше варите, не закрывая крышку, иначе молоко может выкипеть через клапан.
VT-4220
Приготовление:
1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
2. В чашу налить молоко, воду, положить тыкву, добавить немного соли и включить режим «Детское питание» на 25 минут. Варить тыкву до мягкости, периодически помешивая.
3. Сваренную тыкву вынуть шумовкой, слегка остудить и пюрировать блендером, отвар слить в другую посуду, чашу ополоснуть.
4. В чашу положить сливочное масло и включить режим «Детское питание» на 15 минут.
5. Когда масло хорошо разогреется, всыпать муку и обжарить до золотистого цвета, интенсивно помешивая.
6. Понемногу влить отвар, тщательно размешивая муку, чтобы не было комков. Когда отвар закипит, добавить тыквенное пюре, еще немного соли, тщательно размешать и варить под крышкой до окончания программы. Периодически перемешивать.
7. Подавать со сметаной и сухариками из белого хлеба или гренками.
Совет:
Следите за закипанием жидкости при варке этого супа – откройте крышку при закипании и дальше варите, не закрывая крышку, иначе молоко может выкипеть через клапан.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru