Тирамису в мультиварке
Ингредиенты:
- Яйцо - 200 гр.
- Какао-порошок - 80 гр.
- Пудра сахарная - 75 гр.
- Печенье савоярди - 30 шт.
- Сливки 20% - 500 мл.
- Сливки 10% - 500 мл.
- Кофе крепкий - 200 мл.
- Ликер кофейный - 80 мл.
- Сок лимонный - 30 мл.
Для 1 блюд(а) (
)
Тирамису - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: MARTA
MT-1988, MT-1989
В чашу вылить сливки. Закрыть крышку. Установить программу «творог» на 10 минут. За 5 минут до окончания программы, открыть крышку и, помешивая, добавить сок лимона. Готовить до окончания программы при открытой крышке, непрерывно помешивая. Готовую массу перелить в отдельную емкость и дать остыть. Марлю сложить в четыре слоя, положить на сито, выложить в нее остывшую массу, подвесить над емкостью на 3–6 часов. Яичные желтки отделить от белков. Желтки с сахаром взбить в блендере. Белки взбить миксером до стойкой белой пены. Готовый маскарпоне взбить венчиком. Взбивая, в маскарпоне постепенно добавить желтки, затем белки, все перемешать до однородной массы. Кофе и ликер смешать, в получившуюся смесь обмакнуть половину печенья и уложить его на дно формы, сверху выложить половину смеси с маскарпоне. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскарпоне. Готовый десерт убрать в холодильник на 4–6 часов. Охлажденный десерт перед подачей посыпать какао.
MT-4311, MT-4312
Сливки смешать, из лимона выжать сок. В чашу мультиварки-скороварки вылить сливки. Закрыть крышку, клапан не закрывать установить программу «Мультиповар» на 10 минут, температура 98°С, нажать кнопку СТАРТ . За 5 минут до окончания программы открыть крышку и, помешивая, добавить сок лимона. Готовить до окончания программы при открытой крышке, непрерывно помешивая. Готовую массу перелить в отдельную емкость и дать остыть. Марлю сложить в четыре слоя, положить на сито, выложить в нее остывшую массу, подвесить над емкостью на 3–6 часов. Яичные желтки отделить от белков. Желтки с сахаром взбить в блендере. Белки взбить миксером до стойкой белой пены. Готовый маскарпоне взбить венчиком. Взбивая, в маскарпоне постепенно добавить желтки, затем белки, все перемешать до однородной массы. Кофе и кофейный ликер смешать, в получившуюся смесь обмакнуть половину печенья и уложить его на дно формы, сверху выложить половину смеси с маскарпоне. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскарпоне. Готовый десерт убрать в холодильник на 4–6 часов. Охлажденный десерт перед подачей посыпать какао
MT-4309, MT-4310
Сливки смешать, из лимона выжать сок. В чашу мультиварки-скороварки вылить сливки. Закрыть крышку, клапан не закрывать установить программу «Мультиповар» на 10 минут, температура 98°С, нажать кнопку СТАРТ . За 5 минут до окончания программы открыть крышку и, помешивая, добавить сок лимона. Готовить до окончания программы при открытой крышке, непрерывно помешивая. Готовую массу перелить в отдельную емкость и дать остыть. Марлю сложить в четыре слоя, положить на сито, выложить в нее остывшую массу, подвесить над емкостью на 3–6 часов. Яичные желтки отделить от белков. Желтки с сахаром взбить в блендере. Белки взбить миксером до стойкой белой пены. Готовый маскарпоне взбить венчиком. Взбивая, в маскарпоне постепенно добавить желтки, затем белки, все перемешать до однородной массы. Кофе и кофейный ликер смешать, в получившуюся смесь обмакнуть половину печенья и уложить его на дно формы, сверху выложить половину смеси с маскарпоне. Окунуть оставшееся печенье в кофе и уложить плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскарпоне. Готовый десерт убрать в холодильник на 4–6 часов. Охлажденный десерт перед подачей посыпать какао.
Рецепт из книги рецептов фирмы Marta - multimarta.com