Заливное из курицы с перепелиными яйцами в мультиварке
Ингредиенты:
- Курица - 1000 гр.
- Желатин - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо перепелиное - 8 шт.
- Лавровый лист шт.
- Зелень петрушки ст.л.
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Заливное из курицы с перепелиными яйцами - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4209
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. Курицу нарезать крупными кусками, положить в чашу, залить водой так, чтобы уровень воды был на 3 см выше мяса. Включить программу «Варка/Курица» на 1 час 30 минут.
3. Когда бульон закипит, снять пену. Через час положить в чашу луковицу и очищенную морковь целиком, добавить лавровый лист, соль и перец.
4. Сваренную курицу вынуть из бульона, охладить, отделить мясо от костей. Мясо разобрать на волокна и выложить в форму. Украсить перепелиными яйцами, морковью и мелко нарезанной зеленью петрушки. Бульон процедить.
5. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном мясо в форме.
6. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.
Совет:
По желанию в заливное из курицы можно добавить растертый чеснок. Для этого нужно смешать куриное мясо с измельченным зубчиком свежего чеснока, затем залить бульоном.
VT-4214
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. Курицу нарезать крупными кусками, положить в чашу, залить водой так, чтобы уровень воды был на 3 см выше мяса. Включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 1 час 30 минут.
3. Когда бульон закипит, снять пену. Через час положить в чашу луковицу и очищенную морковь целиком, добавить лавровый лист, соль и перец.
4. Сваренную курицу вынуть из бульона, охладить, отделить мясо от костей. Мясо разобрать на волокна и выложить в форму. Украсить вареными в крутую перепелиными яйцами, морковью и мелко нарезанной зеленью петрушки.
5. Бульон процедить, перелить в чашу и включить программу «Разогрев». Не доводить до кипения.
6. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном мясо в форме.
7. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.
VT-4213
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. Курицу нарезать крупными кусками, положить в чашу, залить водой так, чтобы уровень воды был на 3 см выше мяса. Включить программу «Холодец» на 1 час 30 минут.
3. Когда бульон закипит, снять пену. Через час положить в чашу луковицу и очищенную морковь целиком, добавить лавровый лист, соль и перец.
4. Сваренную курицу вынуть из бульона, охладить, отделить мясо от костей. Мясо разобрать на волокна и выложить в форму. Украсить перепелиными яйцами, морковью и мелко нарезанной зеленью петрушки.
5. Бульон процедить, перелить в чашу и включить программу «Разогрев». Не доводить до кипения.
6. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном мясо в форме.
7. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru