Заливное мясное ассорти в мультиварке
Ингредиенты:
- Курица (грудка) - 2 шт.
- Говядина на кости - 150 гр.
- Свинина - 150 гр.
- Ветчина - 100 гр.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Желатин - 1 ст.л.
- Лимон (ломтик) - 1 шт.
- Зелень петрушки
- Соль
- Перец
Для 1 блюд(а) (
)
Заливное мясное ассорти - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4214
Приготовление:
1. Замочить желатин в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. В чашу положить куриные грудки, говядину, свинину и залить водой так, чтобы уровень воды был на 5-6 см выше уровня мяса. Включить программу «Мультиповар», задать температуру 100 °С на 2 часа. Когда закипит, снять пену.
3. Через час добавить очищенную морковь и лук целиком.
4. По окончании программы вынуть мясо из чаши (отделить говядину от кости). Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму. Бульон процедить.
5. Ветчину нарезать ломтиками, вареную морковь нарезать соломкой. Выложить в форму.
6. Добавить ломтик лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.
7. Перелить бульон в чашу и включить программу «Разогрев». Не доводить до кипения.
8. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном мясо в форме.
9. Подождать, пока остынет, и поставить в холодильник до полного застывания.
VT-4213
Приготовление:
1. Замочить желатин в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. В чашу положить куриные грудки, говядину, свинину и залить водой так, чтобы уровень воды был на 5-6 см выше уровня мяса. Включить программу «Холодец» на 2 часа. Когда закипит, снять пену.
3. Через час добавить очищенную морковь и лук целиком.
4. По окончании программы вынуть мясо из чаши (отделить говядину от кости). Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму. Бульон процедить.
5. Ветчину нарезать ломтиками, вареную морковь нарезать соломкой. Выложить в форму.
6. Добавить ломтик лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.
7. Перелить бульон в чашу и включить программу «Разогрев». Не доводить до кипения.
8. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном мясо в форме.
9. Подождать, пока остынет, и поставить в холодильник до полного застывания.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru