Пряный суп с рисовой лапшой в мультиварке
Ингредиенты:
- Курица - 500 гр.
- Свинина (филе) - 200 гр.
- Лук-порей - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Имбирь (корень) - 1 см.
- Лук зеленый - 1 шт.
- Китайская капуста (листья) (байцай) - 4 шт.
- Лапша рисовая - 100 гр.
- Масло арахисовое - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Лавровый лист шт.
- Бадьян
Для 1 блюд(а) (
)
Пряный суп с рисовой лапшой - пошаговый рецепт приготовления:
Модель мультиварки: VITEK
VT-4205, VT-4215
Приготовление:
Курицу вымыть, положить целиком в чашу мультиварки, залить водой и включить программу «Варить» на 50 минут. Когда вода закипит, снять пену и положить в чашу кусочек имбиря и белую часть одного лукапорея. Готовый бульон процедить в отдельную посуду, мясо курицы снять с костей и мелко нарезать, имбирь и лук выбросить. Свинину вымыть, нарезать тонкими брусочками, обсушить. В чашу мультиварки налить арахисовое масло, положить свинину и включить программу «Поджаривание» на 20 минут. Когда свинина даст сок, добавить в чашу морковь, нарезанную соломкой и продолжать обжаривать, помешивая. Когда жидкость выпарится, добавить лук-порей, нарезанный тонкой соломкой и продолжить обжаривание 2 минуты. Затем добавить соевый соус, сахар, зеленый лук, звездочку бадьяна и продолжить обжаривание до окончания программы. Налить в чашу куриный бульон, положить курицу и включить программу «Варить» на 40 минут. Когда суп закипит, положить китайскую капусту, нарезанную крупно. За 10 минут до окончания варки добавить соль и рисовую лапшу.
На заметку:
Подавать в пиалах с палочками для еды и ложкой. Компоненты супа подцепляют палочками, а бульон выпивают через край пиалы или вычерпывают ложкой.
Рецепт из книги рецептов фирмы Vitek - www.vitek.ru